Bloggerul alimentar Marie Mordhorst scrie despre alternativele alimentare din Kassel
Actualizat: 29.06.2016 - 11:32
Recomandare pentru zilele caniculare: bloggerul Kassel Marie Mordhorst recomandă apă cu ierburi și fructe, în special la temperaturi de vară. Blogul ei se referă mai ales la diete fără zahăr.
Kassel/Edermünde. Vă prezentăm o serie mică de fenomene de rețea de la Kassel în ordine slabă. Marie Mordhorst se ocupă de nutriția fără zahăr pe blogul ei.
Pasiunea ei este gătitul și, mai presus de toate, experimentarea cu alimente și diverși aditivi, precum înlocuitori de zahăr. De unde vine entuziasmul? Nici Marie Mordhorst nu știe asta. „Cu siguranță nu de la mama mea”, spune râzând tânărul de 20 de ani.
A fost uimită când fiica ei a început să afle despre compoziția alimentelor și să încerce diverse rețete, dintre care majoritatea le-a găsit pe internet. Internetul este, de asemenea, o mare comoară pentru înlocuitorii zahărului. Mordhorst încearcă mult cu alternative precum mierea, stevia, îndulcitorii de curmale și siropul de orez. Nu are un gust atât de diferit, spune ea. „De când am încetat să mănânc zahăr, nici la prânz nu am scăzut, deoarece nivelul zahărului din sânge este mult mai constant atunci”.
„Sunt vegetarian de când aveam opt ani”, spune Marie Mordhorst. Pur și simplu nu-i plăcea carnea. În ultimii ani, ea s-a ocupat din ce în ce mai mult de o dietă fără zahăr. A observat doar că nu tolerează atât de bine anumite alimente. Un test pentru intoleranță nu a arătat nicio anomalie.
Treptat, bloggerul a renunțat la zahăr. Acum încearcă din ce în ce mai mult să evite alimentele cu grâu.
A merge fără zahăr în viața de zi cu zi nu este atât de ușor, dar este mai ușor decât crezi, spune tânăra de 20 de ani, care vine din Kiel și a venit la Kassel pentru ucenicia ei ca asistentă socio-educativă.
De fapt, ea și-a dorit să se întoarcă spre nord după ce și-a finalizat antrenamentul, dar rămâne acum. Mordhorst și-a întâlnit iubitul în timp ce se afla la Kassel și în curând se va muta la Edermünde pentru a locui cu el.
Bloggerul a fost cu adevărat activ de la sfârșitul anului trecut. De atunci a avut și propriul său site la http://365dayshappinessblog.com. O dată pe săptămână duminica există o postare cu rețete. O postare durează câteva ore, deoarece nu numai că trebuie gătită, dar și felul de mâncare trebuie fotografiat într-un mod atrăgător.
În timpul săptămânii, Mordhorst scrie ocazional rapoarte cu conținut personal pe blogul ei. Ea a fost recent la întâlnirea bloggerilor „Sarea și orașul” din Salzburg, de la care raportează. Acolo a primit o mulțime de idei noi pentru blogul ei și a întâlnit alți bloggeri de alimente.
În Kassel, în special, este destul de ușor să găsești alimente fără zahăr. A fost mult mai dificil în țara ei natală, spune Mordhorst. Un sfat practic de zi cu zi: într-un restaurant, de exemplu, comandați pur și simplu oțet și ulei în loc de un dressing gata preparat pentru o salată. Din experiența ei, există și tot mai multe alimente în supermarket.
Conturi de rețea
Blogul lui Marie Mordhorst poate fi găsit online sub „365 de zile de fericire”. Pe Instagram este numită mariemariiechen.
Rețetă Fă-o singur
Pentru sezonul grătarului: ketchup fără zahăr
• 60 ml sirop de orez (de la magazinul de produse naturiste sau magazinul asiatic)
• 2 linguri de oțet de vin alb
• 1/2 linguriță piper măcinat
• 1 vârf de ghimbir
• 1 linguriță de busuioc uscat
Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți. Curățați și tăiați șalotii și fierbeți cu celelalte ingrediente într-o cratiță mare timp de 40 de minute în timp ce amestecați.
Apoi frecați amestecul printr-o sită fină, prinzând sucul separat la început. Aduceți ketchupul cernut fără semințe, coajați și șalotii la fierbere din nou și condimentați după gust. Dacă amestecul devine prea gros, adăugați suc. Umpleți ketchup-ul terminat în sticle de sticlă clătite la cald sau borcane cu gem și închideți-le în timp ce sunt fierbinți.