Boala cardiovasculară care înlocuiește carnea roșie cu proteine vegetale reduce riscul
De Charlotte Arce
O vastă meta-analiză care compune diferite studii concluzionează că înlocuirea cărnii roșii cu proteine vegetale sănătoase, cum ar fi leguminoasele sau nucile, ar reduce considerabil riscul bolilor cardiovasculare.
Postat pe 22.04.2019 14:45
Colesterol ridicat, risc de boli cardiovasculare, insuficiență cardiacă sau probleme renale ... De câțiva ani, cercetătorii au fost de acord să avertizeze împotriva consumului excesiv de carne roșie.
Multe studii au evidențiat efectele sale negative asupra sănătății, în special a sănătății cardiovasculare. Dar există alternative mai sănătoase la un ochi de coaste, carne de vită măcinată sau coaste prime? Da, spune un nou studiu publicat în revista Circulation: proteinele vegetale. Condusă de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H. Chan și Universitatea Purdue, arată că înlocuirea cărnii roșii cu surse de proteine de înaltă calitate scade riscul cardiovascular.
Niveluri mai ridicate de colesterol „rău”
Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au efectuat o analiză a datelor din 36 de studii randomizate care au implicat 1.803 de persoane. Cercetătorii au comparat persoanele care au mâncat carne roșie cu cele care au consumat mai multe alte surse de proteine, cum ar fi puiul, peștele, amidonul sau proteinele vegetale precum leguminoasele, soia sau nucile. Ei s-au uitat în special la nivelurile sanguine de colesterol, trigliceride, lipoproteine, precum și tensiunea arterială, care sunt factori de risc pentru bolile cardiovasculare.