Boala celiacă Gangolf farmacie Trier
Când pâinea te îmbolnăvește
Experții recomandă un test pentru grupurile cu risc crescut, cum ar fi diabeticii de tip 1. De ce are sens și de ce o dietă fără gluten este cu adevărat utilă doar pentru boala celiacă
Muesli cu fulgi de ovăz dimineața, gnocchi la prânz, biscuiți după-amiază, gustare seara: ceea ce mulți oameni iau de la sine în dieta nu este pentru pacienții celiaci. Nu tolerează glutenul conținut în cereale și trebuie să-l scoată din meniu. Cei care nu aderă la dieta fără gluten riscă să deterioreze intestinele, care devin mai susceptibile la boli. Prin urmare, este important un diagnostic precoce. În ghidul actual pentru boala celiacă, medicii recomandă un test pentru rude și persoane cu tulburări autoimune.
În plus față de boala celiacă, în spatele simptomelor pot sta o altă intoleranță alimentară, o alergie la grâu sau o altă intoleranță la grâu. Medicii pot diagnostica în mod clar boala celiacă și alergia la grâu. În ambele cazuri, un test de sânge se face pe baza istoricului medical. Dacă sângele conține anticorpi împotriva endomisiei - un țesut conjunctiv muscular - sau a enzimei transglutaminazei care se găsește în acesta, aceasta indică boala celiacă.
Un specimen de intestin subțire și probe de țesut din intestinul subțire oferă securitate. În cazul alergiei la grâu, anticorpii IgE se găsesc în sânge. Dar există și oameni al căror sânge nu conține nici anticorpi celiaci, nici IgE și care încă nu pot tolera cerealele. Apoi corpul se apără de alte componente ale bobului. Aceste forme de intoleranță sunt prezente atunci când medicii pot exclude boala celiacă sau alergia la grâu. Singura terapie posibilă este, în funcție de manifestare, o dietă fără gluten, grâu sau cereale. Dieta fără gluten pentru boala celiacă trebuie respectată foarte atent pe tot parcursul vieții pentru a preveni deficiențele de vitamine, osteoporoza și un risc crescut de cancer.
Este diferit cu alte intoleranțe la cereale: cei afectați tolerează adesea cantități mici de cereale, iar simptomele pot dispărea din nou, ca și în cazul unei alergii la grâu. Mulți oameni sănătoși folosesc, de asemenea, produse fără gluten în magazinele de produse naturiste și în supermarketuri. Glutenul nu este esențial pentru viață, dar nu există un argument bun de ce oamenii care nu au boală celiacă ar trebui să mănânce fără gluten. Dieta specială este mai scumpă, alegerea este limitată și nu totul are neapărat un gust bun. Produsele fără gluten ușurează viața pacienților. Oricine suspectează boala celiacă nu ar trebui să înceapă o dietă fără gluten. Acest lucru ar putea întârzia diagnosticul. Odată ce boala celiacă este stabilită, nu există nicio alternativă la o dietă fără gluten. Dar cu o selecție largă de ingrediente fără gluten de astăzi și rețete bune, prăjiturile, pâinea și chiar lasagna au gust și fără gluten.