Boala celiacă la copii Helios Klinikum Berlin-Buch
Boala celiacă este o boală cronică gravă. Evitând în mod constant glutenul, o viață fără griji este posibilă pentru copiii bolnavi.
Ce este boala celiacă?
Boala celiacă este o boală a intestinului subțire cauzată de reacția sistemului imunitar la proteinele din cereale. Boala este adesea denumită intoleranță la gluten. Termenul de gluten provine din cuvântul latin pentru lipici și descrie proteina care reprezintă proprietățile lipicioase și aluate ale bobului în legătură cu apa. Tabloul clinic este foarte vechi și a fost deja descris în antichitate - greaca veche înseamnă „koiliakós” care suferă de digestie.
Cine suferă de boala celiacă?
Boala nu este neobișnuită: în Germania de astăzi, sunt presupuse cel puțin o jumătate de milion de persoane cu boală celiacă cu un tablou clinic complet dezvoltat. Este foarte probabil să existe semnificativ mai multe persoane cu boală celiacă. Fetele și femeile sunt mai des afectate decât bărbații și băieții. Copiii se pot îmbolnăvi în primii câțiva ani de viață.
Moleculele HLA (antigenul leucocitar uman) sunt responsabile de reacția excesivă a sistemului imunitar împotriva proteinelor din cereale, așa-numitul gluten. Unii dintre acești antigeni fac ca boala să fie mai probabilă, deși nu toți cei care le au vor dezvolta automat boala celiacă.
Cum recunoști boala celiacă?
Adesea, simptomele la copii nu sunt încă la fel de pronunțate sau nu sunt percepute ca atare, deoarece nu pot fi atribuite în mod clar. Doar un test pentru anticorpi în sânge și o oglindă gastro-intestinală pot oferi certitudine. Semnele bolii sunt altfel foarte nespecifice, cum ar fi dureri de stomac, dureri de cap, stare de rău sau stare de spirit. Copiii afectați dezvoltă primele semne, cum ar fi diaree și vărsături, slăbiciune generală sau stomac umflat la doar câteva luni după trecerea la alimente solide, cum ar fi terci, pâine și biscuiți.
Ce poți face în legătură cu asta?
Numai evitarea completă și permanentă a alimentelor care conțin gluten poate ajuta la reducerea inflamației intestinelor. Pacienții cu boală celiacă trebuie să renunțe la toate alimentele care conțin, de exemplu, grâu, vrajă, vrajă verde, secară, orz sau tipuri rare de cereale precum kamut, tritical, emmer și einkorn.
Toate amestecurile de cereale și produsele precum gri, amidon, fulgi de cereale, muesli, pesmet și un număr mare de alimente gata preparate conțin gluten. Aceasta include nu numai pâinea și produsele de patiserie, ci și pizza și pastele. Aditivii care conțin gluten pot fi folosiți și în medicamente. Glutenul este, de asemenea, conținut în stabilizatori, emulgatori, potențatori de aromă, agenți de îngroșare și alți aditivi alimentari, astfel încât multe produse de cârnați, supe instantanee, pudră pudră, băuturi de malț, ketchup, sos de soia, înghețată, tartine, amestecuri de condimente, chipsuri și multe altele sunt verificate cu atenție pentru gluten înainte de consum trebuie să. Notele privind declarația alimentară și un sigiliu fără gluten vă ajută aici.
Ce poate mânca copilul meu cu boala celiacă?
Toate alimentele neprelucrate precum apă, suc natural de fructe, lapte, iaurt, quark, brânză, unt, ulei, carne, pește, tofu, fructe, legume, cartofi, orez, ouă și nuci. În loc de tipurile incompatibile de cereale, meiul, amarantul, quinoa, manioca, soia, hrișca, porumbul, castanul și făina de roșcove pot fi consumate fără probleme. Copilul dvs. poate mânca și ovăz, dar cu alimente preproduse, cum ar fi biscuiții, trebuie să aveți grijă strictă pentru a vă asigura că ovăzul nu este amestecat cu grâu, secară sau orz în timpul procesului de fabricație.
O dietă strict fără gluten duce rapid la îmbunătățirea bunăstării generale a copiilor. De obicei, copiii au din nou mai mult pofta de mâncare și după câteva săptămâni diareea scade, deoarece intestinul se recuperează din ce în ce mai mult.
Boala celiacă - pentru viață?
Boala celiacă trebuie tratată deoarece inflamația persistentă din intestinul subțire dăunează membranei mucoase, astfel încât mulți nutrienți nu mai pot fi absorbiți. Dacă nu este tratată, acest lucru duce la simptome de carență care duc la întârzieri în dezvoltare și boli pe tot parcursul vieții.
Cel mai eficient tratament este evitarea riguroasă a alimentelor care conțin gluten. Dacă regulile dietetice sunt respectate cu strictețe, autoanticorpii declanșatori dispar după câteva luni, iar inflamația din intestin și alte plângeri scade.
Cu toate acestea, boala persistă și necesită o aderență pe tot parcursul vieții la o dietă fără gluten, astfel încât intestinul să nu se inflameze din nou.
Ajutați copilul să se obișnuiască cu regulile dietetice la o vârstă fragedă și îi veți ajuta să ducă o viață lipsită de griji!
Schimbarea dietei
Obțineți sfaturi extinse dacă schimbați dieta copilului dumneavoastră. Problemele nutriționale sunt susținute științific foarte bine, iar sfaturile pot oferi sfaturi semnificative și utile. Copilul dvs. ar trebui să continue să se bucure de mâncare în prim-plan, dar ar trebui să învețe și de la început ce li se permite să mănânce și ce nu. Cu toate acestea, în timpul meselor de familie, aceștia nu trebuie să se simtă excluși, ci mai degrabă să trăiască dieta cât mai natural posibil. Puteți face acest lucru și cu rețete gustoase de care toată lumea din familie se poate bucura.
Bine de stiut
Puteți obține o gamă largă de informații despre viața cu intoleranță la gluten de la Societatea Germană de Celiac
Contactează-ne!
Dacă aveți întrebări despre bolile copilăriei, suntem disponibili în timpul programului nostru de lucru.
PD Dr. med. Patrick Hundsdörfer
Șef al secției pentru medicină pediatrică și pentru adolescenți