Bofinger Brasserie Paris Place des Vosges Bastille
Bofinger
Dragi clienți, efectuăm lucrări de înfrumusețare și sunt închise în perioada 9 octombrie - decembrie 2020.
Abia așteptăm să ne revedem !
[ÎN BUCĂTĂRIA LA BOFINGER]
Bucătarul celor mai alsaciene din braseriile pariziene oferă specialități precum pește Baeckoeffe, Kougloff în stil toast francez și suflé Grand Marnier. De găsit și varza murată alsaciană cu varză de casă conform tradiției.
Descoperiți camerele noastre private pentru a vă organiza evenimentul !
[Povestea lui BOFINGER]
Cea mai alsaciană din braseriile pariziene.
Fondată în 1864 de alsacianul Frédéric Bofinger, „cea mai frumoasă braserie din Paris” va marca istoria capitalei franceze. Într-adevăr, în această unitate va fi instalată prima pompă de presiune din oraș. În acel an, parizienii au descoperit la Bofinger berea „la robinet”.
De la vechiul regim, alsacienii veniseră să se stabilească în cartierul Saint-Antoine pentru a lucra în tâmplărie și dulgherie. Acești meșteri au venit aici să consume bere aducându-și cana, era tradiția de atunci, semnul reprezintă și un mic alsacian cu un Kougloff și un mic alsacian cu cana lui și un covrig care aleargă la fabrica de bere.
BELLE ÉPOQUE EMBELLISHES
În timpul Belle Époque, unitatea, preluată de ginerele lui Bofinger, extinsă de la 3 la 5 rue de la Bastille, a fost modernizată și înfrumusețată. Camera cupolei este ridicată pe un fost depozit de cărbune, iar două camere noi înlocuiesc o cremă și o brutărie ai căror stâlpi rămân vizibili. Între 1919 și 1921, arhitectul Legay, decoratorul Mitgen și maeștrii sticlari Néret și Royé i-au conferit lui Bofinger splendoarea care i-a adus porecla de „cea mai frumoasă braserie din Paris”.