Boli frecvente cancer, demență, accident vascular cerebral - acest fruct protejează - WELT
Măr (Malus domestica), vânzare de mere din soiul Gala din Altes Land, Germania, Saxonia Inferioară, Altes Land | măr (Malus domestica), vânzare de mere de genul Gala din Altes Land, Germania, Saxonia Inferioară, Altes Land [Notificare legală: utilizare la nivel mondial, utilizare la nivel mondial]
Sursa: picture alliance/blickwinkel/G
Ce se întâmplă dacă toți britanicii de peste 50 de ani primesc un măr de la un medic în loc de un medicament? Mii de decese ar fi prevenite și nu ar exista aproape niciun efect secundar. De ce mărul este o binecuvântare.
Națiunile vorbitoare de limbă engleză atribuie mărului efectul profilactic proverbial: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, se spune acolo, în germană: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe de tine.” O zicală din Germania proclamă același lucru: „Un măr, mâncat chiar înainte de noapte, a făcut din mulți doctori un cerșetor”.
Deși nu a fost posibil din punct de vedere științific să se confirme în mod direct reducerea vizitelor la medic prin consumul de mere, studiile privind efectele preventive ale consumului de mere sunt cu atât mai clare. De exemplu, cercetătorii de la Universitatea Oxford au realizat recent un studiu model despre ce s-ar întâmpla dacă medicii le-ar prescrie pacienților cu valori ridicate ale colesterolului să ia zilnic câte un măr în loc de statine, ca de obicei, pentru a-și reduce colesterolul. Merele sunt cunoscute de mult timp pentru faptul că pectinele pe care le conțin leagă colesterolul LDL din intestin și astfel scad nivelul colesterolului.
Calculele au condus la un rezultat surprinzător de clar: dacă fiecare dintre cei 17,6 milioane de britanici cu vârsta de peste 50 de ani iau statine în fiecare zi, s-ar putea preveni 9.400 de decese pe an în Marea Britanie. Când ajungeți la un măr în loc de o tabletă în fiecare zi, ar fi aproape la fel de mulți, și anume 8500.
Merele - mai ales fără efecte secundare
Comparația riscurilor și a efectelor secundare s-a dovedit a fi în favoarea mărului: dacă atât de mulți oameni iau în mod regulat statine, acest lucru ar duce la aproximativ 1200 de cazuri suplimentare de boli musculare (miopatii), 200 de cazuri de rabdomioliză (descompunerea fibrelor musculare striate) și 12 300 de cazuri de diabet fi așteptat. Merele, pe de altă parte, sunt practic fără efecte secundare pentru persoanele sănătoase care nu sunt alergice la ele sau care suferă de intoleranță la fructoză.
Dar merele pot face și mai mult: potrivit Institutului Max Rubner Karlsruhe - Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație - consumul de cel puțin un măr pe zi s-a dovedit a reduce incidența cancerului pulmonar și a cancerului de colon. Consumul de mere previne, de asemenea, astmul și accidentul vascular cerebral și scade riscul de deces din cauza bolilor coronariene.
Folosind studii experimentale, merele proaspete scad, de asemenea, riscul de cancer mamar. În plus, consumul regulat de mere la femei asigură un flux sanguin mai bun către organele genitale și, prin urmare, se dovedește a fi un factor independent pentru calitatea vieții sexuale a femeilor, au determinat ginecologii italieni într-un studiu cu 731 de participanți.
Secretul este în cochilie
Dacă aruncați o privire asupra ingredientelor mărului, importanța sa pentru sănătate nu este surprinzătoare. Pe lângă vitaminele A, B1, B2 și B6, mărul conține în principal vitamina C. Un măr brut poate acoperi doisprezece până la 60% din necesarul zilnic de vitamina C.
Știința acordă o atenție deosebită acelor substanțe care fac ca un măr feliat să devină maro. Acești așa-numiți polifenoli sunt substanțe vegetale secundare cu sarcina inițială de a proteja planta de daunele cauzate de lumina soarelui, de exemplu.
Cercetătorii vindecă diabetul - la șoareci
Oamenii de știință din California au făcut o adevărată descoperire în lupta pentru vindecarea diabetului. Pentru prima dată, cercetătorii au reușit să vindece boala metabolică, răspândită la om, la șoareci.
Cei mai comuni polifenoli sunt așa-numiții flavonoizi. Printre altele, acestea au un efect asupra coagulării sângelui și a tensiunii arteriale și reduc riscul apariției diferitelor boli. Substanța quercetină are efecte antiinflamatorii și antialergenice și este deja utilizată experimental pentru tratamentul cancerului de piele și de prostată. Epicatechinul și alte catechine pot reduce riscul bolilor cardiovasculare prin reducerea acumulării de plăci în artere. Procianidinele și proantocianidinele ajută la prevenirea diabetului, a bolilor cardiovasculare și a cancerului de colon.
Cele mai importante lucruri sunt sub coajă
Important de știut: substanțele bioactive și vitaminele mărului se află direct sub piele. Dr. Ulrich Mayr, șeful Departamentului pentru cultivarea fructelor organice de la Centrul de competență pentru cultivarea fructelor din Bodensee: „Un sfert din substanțele valoroase se pierd atunci când se decojesc. Conținutul variază de la soi la soi, dar există și mici diferențe în cadrul unui soi în funcție de locație, vreme, fertilizare etc. Dacă mănânci mai multe mere mai mici, ingerezi mai multe substanțe bioactive decât dacă mănânci un măr mare, deoarece „cei mici” au proporțional mai multă piele. ”
Dar un măr este mai mult decât părțile sale, subliniază experții în nutriție de la Institutul Max Rubner din Karlsruhe: „Ceea ce face mărul atât de sănătos este interacțiunea ingredientelor sale, polifenoli, vitamine, minerale și fibre - un efect care poate fi atins prin individ, componentele izolate sub formă de suplimente alimentare pot fi greu realizate. Promovarea sănătății nu depinde de un singur aliment, ci de diversitatea acestuia în contextul unei diete variate. Merele pot aduce o contribuție valoroasă - și delicioasă - în acest sens. "
Bun pentru inimă și digestie
Diverse studii au arătat deja că consumul regulat de mere poate reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet și unele tipuri de cancer. O zicală populară spune că medicina naturală din copac are, de asemenea, un efect asupra sistemului imunitar. El recomandă: „Ar trebui să vă amintiți un lucru: dacă sunteți slabi, întăriți merele!”
S-a dovedit că consumul regulat de mere are efecte asupra aproape tuturor organelor corpului și asupra metabolismului general. Se spune că pectinele din pulpa de măr, în special, au efecte vindecătoare. Pectinele dezvoltă două efecte aparent contradictorii. Acestea sunt considerate a fi ingrediente active naturale împotriva lentității scaunelor, dar pot fi folosite și cu mare succes pentru diaree.
Explicația efectelor paradoxale: Pe de o parte, datorită capacității lor mari de umflare, pectinele cresc volumul intestinal și astfel accelerează trecerea intestinului ca urmare a întinderii stimulilor în peretele intestinal. Acizii din fructe conținuți în mere au, de asemenea, un efect accelerator asupra tranzitului intestinal.
Pectina favorizează pierderea în greutate
Pectinele nu numai că se umflă, dar absorb și produsele de descompunere și microorganismele din intestin și într-o anumită măsură se leagă și grăsimile, colesterolul, acizii biliari și substanțele toxice precum plumbul și alte metale grele. Pectina reduce absorbția grăsimilor din intestine și are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol prin scăderea cantității de colesterol LDL „rău”.
În plus, pectina promovează eliminarea toxinelor prin ficat și bilă și provoacă, de asemenea, pierderea în greutate la persoanele supraponderale. Mâncând mere, viitoarele mame pot preveni, de asemenea, diabetul gestațional: fiecare porție suplimentară de măr pe zi reduce riscul de diabet gestațional cu 25%, potrivit epidemiologilor americani.
"Demența nu este o catastrofă!"
În timpul programului NDR „3 nach 9”, ministrul federal al apărării, Ursula von der Leyen, a vorbit deschis despre boala Alzheimer a tatălui ei Ernst Albrecht și despre modul în care a tratat-o.
Cu toate acestea, cea mai cunoscută proprietate a mărului este efectul său vindecător asupra diareei. Pentru un stomac prost, dar și pentru dizenterie, febră paratifoidă și alte boli diareice, o dietă cu mere cu mere proaspăt rase s-a dovedit a avea un succes excepțional. Explicația: aproape nici o proteină nu intră în organism în timpul curei cu mere. Microorganismele mult crescute din intestin nu mai pot găsi suficientă hrană și nu pot pieri. Sunt presate din intestin cu pulpa de mere puternic umflată, ca și cum ar fi printr-un piston.
Sfidați demența cu două mere
Consumul posibil de două până la patru mere pe zi poate preveni pierderea iminentă a memoriei la bătrânețe. Această concluzie este sugerată de experimentele nutriționale cu animale de laborator de la Universitatea din Massachusetts Lowell. Oamenii de știință de acolo au îmbogățit dieta unui grup de șoareci de laborator în vârstă cu mere sau suc de mere. Pe baza orientării șoarecilor într-un labirint de testare, performanța de memorie a șoarecilor seniori a fost evaluată pe o perioadă mai lungă de timp. Animalele hrănite cu mere s-au comportat semnificativ mai bine decât un grup de control a cărui dietă nu conținea mere.
Un alt avantaj al mărului: nu te îngrașă. Un măr de mărime medie, cântărind 150 de grame, cântărește 81 de calorii.
Persii, sirieni, greci și romani, printre alții, au fost implicați în lunga carieră a mărului. Cultivarea mărului a fost, de asemenea, dezvoltată în continuare în mănăstirile din Evul Mediu. Pentru o lungă perioadă de timp, mărul a fost singurul fruct care a fost disponibil până în timpul iernii. Cidrul de mere diluat a servit populației rurale ca băutură zilnică.
Merele sunt cel mai frecvent consumate
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Merele sunt cele mai frecvente fructe din Germania: 23,5 kilograme pe cap de locuitor pe an, aproape de două ori mai mult decât bananele cu 12,1 kilograme. Merele pot fi găsite în numeroase feluri de mâncare din toate părțile Germaniei - de la prăjituri de mere șvabe la ingredientul important din salata de cartofi din Germania de Nord.
Merele au fost, de asemenea, precursorii bilelor de Crăciun de astăzi: în Alsacia, bradul a fost decorat cu mere roșii din soiul Christkindler încă din secolul al XIV-lea - bradul simboliza bradul paradisului.