Bologna Unde gurmanzii își câștigă banii
Noul parc de gastronomie arată producția de alimente de la câmp până la farfurie. Se așteaptă până la șase milioane de vizitatori.
Italia vrea să se distingă tot mai mult ca un paradis gourmet. Pe un site de 80.000 de metri pătrați din Bologna săptămâna viitoare Fico Eataly World, un fel de „Disneyland” deschis pentru gurmanzi. Companiile Italo doresc să ofere aici cele mai bune producții de alimente.
Parcul gastronomic, care își propune să fie un templu de distracții cu cerințe educaționale, se întinde pe 20 de hectare, din care o treime este în aer liber 15 noiembrie este deschis de premierul italian Paolo Gentiloni. Scopul este de a uni întregul lanț alimentar sub un singur acoperiș - de la cultivarea arabilă și creșterea bovinelor până la prelucrarea și producția până la catering și vânzări.
Mulsul vacilor și recoltarea măslinelor
Au fost create câmpuri și paturi, inclusiv podgorii și plantații de măslini, iar în zonă vor fi adăpostite până la 200 de animale de fermă. Vizitatorii își pot recolta propriile cereale, măsline și struguri, vaci cu lapte și pot ajuta la producerea de mozzarella sau pot urmări modul în care sunt făcute pastele, tagliatelele și raviolele. Șase camere tematice multimedia se ocupă cu agricultura, nutriția și producția agricolă ecologică. Clasele școlare vor fi atrase în timpul săptămânii.
Vizitatorii pot lua masa în 16 restaurante, zece chioșcuri și cinci cafenele și își pot cumpăra produsele preferate. Există, de asemenea, un centru de congrese pentru până la 1.000 de persoane. Un alt hotel urmează să fie construit peste un an și jumătate. Se așteaptă șase milioane de vizitatori pe an, dintre care două milioane vor veni din regiune. Parcul va angaja direct 700 de persoane și încă 3.000 în zona de subcontractare. Se zvonește că se va genera o cifră de afaceri anuală de 90 de milioane de euro.
Plăcere cu intrare gratuită
40 de producători italieni de alimente sunt situați pe 60.000 de metri pătrați, inclusiv greutăți din industrie precum producătorul de lactate Granarolo, producătorul parmezan Parmigiano Reggiano, prăjitorul de cafea Lavazza, producătorul de mașini de gheață Carpigiani și producătorul de cofetărie Balocco, dar și întreprinderile familiale mai mici. Sunt și producători locali și start-up-uri. Intrarea la „Fico Eataly” este gratuită.
Orașul Bologna și principalii jucători din industria alimentară italiană au investit 100 de milioane de euro în proiect. 40 de milioane de euro provin de la Oscar Farinetti, proprietarul Eataly și investitori precum supermarketurile Coop din regiunea Emilia-Romagna. Un total de aproximativ 2.000 de companii sunt implicate în realizarea parcului tematic.