BOOKBOOK 1 MILION DE MENIU - PDF Descărcare gratuită
BOOKBOOK 1 MILION DE MENIU
DESCRIEREA PRODUSULUI OȚEL INOX cu o capacitate totală de 4,5 litri (volum net: 2,5 litri) pentru întreaga familie. 6 PROGRAME AUTOMATE Sos, supă, gătit, aburit, aluat și desert. PROGRAM MANUAL Setați viteza, temperatura de gătit și timpul dvs. și creați-vă propriile rețete. SWITCH +/- reglare fină a vitezei, temperaturii și timpului în programul manual. START/STOP SWITCH Confirmați, întrerupeți sau resetați parametrul selectat. FUNCȚII DE IMPULS ȘI TURBO Impuls: Subdiviziuni ale ingredientelor în timpul preparării. Turbo: Nivelul maxim de viteză imediat. ACCESORII CU 5 PIESE Accesoriile potrivite pentru fiecare preparat: un cuțit universal, un dispozitiv de batere/amestecare, un dispozitiv de amestecare/amestecare, un cuțit de frământare/măcinare și o inserție pentru abur 4
START RAPID 1 Selectați rețeta 2 Selectați accesoriile 3 5 ADĂUGAȚI ÎN COMPONENTE Selectați programul a 4 APĂSAȚI PE PROGRAM MANUAL VITEZĂ TEMPERATURĂ TIMP b PROGRAME AUTOMATICE CLICK PE SOS P1 =) (2 PROGRAME CLICK SUS = P1) P2: GĂTIRE MAI MULȚĂ (3 PROGRAME) 1 CLICK = P1: VASĂ CU FĂRĂ 2 CLICK = P2: VASĂ CU FIERBĂTĂ 3 CLICK = P3: ALUAT RISOTTO (3 PROGRAME) 1 CLICK = P1: PÂINE 2 CLICK = P2: GRASE DE LAPID 3 CLICK = P3: SCRAMBED CAK DESSERT DE GATIT CU VAPOR 6 Porniți programul și bucurați-vă de 5
ACCESORII CUȚITOARE/CUțITE DE MĂSURAT Aceste accesorii versatile nu pot fi utilizate numai pentru frământarea aluatului greu (aluat de pâine sau de drojdie) sau pentru amestecarea aluatului ușor (buretel, crep sau aluat de vafe). De asemenea, este util pentru tăierea fructelor uscate sau a înghețatei. Forma sa specială și lama zimțată permit tăierea uniformă a alimentelor tari. Pâinea, produsele de patiserie și prăjiturile de drojdie, chiar și sorbetele sau înghețata zdrobită vor ieși perfect! INSERIRE CU VAPOR Cu această inserție cu abur, vasele dvs. sunt gătite sănătos, ușor și natural în abur. Inserția este plasată în castronul robotului de bucătărie. Puteți pregăti legume, pește, carne și chiar diverse deserturi în acest fel. Datorită designului din oțel inoxidabil, căldura este distribuită uniform și se obține o gătire omogenă. Aveți opțiunea de a z. De exemplu, pentru a prepara un sos și a folosi funcția de abur în același timp: O masă completă poate fi obținută în cel mai scurt timp! Al 7-lea
PROGRAME PROGRAME AUTOMATICE Selectați unul dintre aceste programe automate pentru a pregăti mese delicioase în fiecare zi fără mult efort: SOS Combinația perfectă de gătit țintit și amestecare regulată face chiar și cele mai dificile sosuri posibile cu acest program. Rafinați gustul mâncării cu un sos de casă. CUPĂ (2 PROGRAME) În acest program special de supă, smântâna sau supele strecurate sunt mai întâi fierte și apoi amestecate. 1 CLICK = P1: FINE 2 CLICK = P2: GATIT GRATUIT (3 PROGRAME) Acest program combină fierberea, amestecarea intermitentă și gătirea direcționată, astfel încât toate preparatele cu smântână și tocană, risotto și preparatele la abur au succes. Echipamentul de amestecare/amestecare este special conceput pentru acest program și evocă cele mai bune feluri de mâncare. 1 CLICK = P1: VASELURI CU VAPOR 2 CLICK = P2: VASELURI CU VAPOR 3 CLIC = P3: GĂTIRE CU VAPOR RISOTTO Cu acest program puteți prepara mese echilibrate și gustoase în același timp. Legumele, peștele, chiar găluștile chinezești și alte delicatese aburite sunt gătite în abur la o temperatură constantă. A 8-a
PROGRAME DE ALUAT (3 PROGRAME) Subprogramele P1 și P2 au, de asemenea, o setare suplimentară pentru "creșterea aluatului", care este setată după programul de frământare. 1 CLICK = P1: PÂINE 2 CLICK = P2: DREPT ALUAT 3 CLICK = P3: DESSERT DE PRĂJIT CU AGITAT Aici felurile dvs. de cremă (ciocolată, cremă de lămâie etc.), budinca sau panna cotta sunt amestecate, emulsionate și fierte în același timp. PROGRAM MANUAL În modul manual puteți regla toți parametrii și puteți crea propriile rețete sau le puteți proiecta individual. Puteți seta următoarele: VITEZA 12 niveluri de viteză, dintre care două sunt niveluri de interval lent. TEMPERATURĂ 30 C până la 130 C, reglabilă în trepte de 5 C. TIMP 5 secunde până la 120 minute. 9
UTILIZAREA ACCESORIILOR Nivel Timp Greutate Temperatură Cuțit universal - Amestecarea supelor 3 min 2,5 l Pregătirea compotului 40 s 1 kg Tăierea legumelor 15 s 1 kg Tăierea cărnii 30 s 1 kg Tăierea peștelui 15 s 1 kg Umpluturi pentru plăcintă 5 min 500 g Tocan 45 min 2, 5 L risottos 22 min 1,5 kg atașament de amestecare/amestecare ratatouille, chutneys, leguminoase (setări: a se vedea cartea de rețete) Albus de ou 5/10 min 7 maioneză maximă, frișcă 2/5 min 0,5 L bătut/agitare sosuri de atașare, creme, Umpluturi (piure de cartofi, mămăligă) până la 1/20 min 1 L fiecare 9 max Frământare paste și aluat de pâine albă 2 min 30 s 1,2 kg frământare aluat cu burete, produse de patiserie choux și pâine specială 2 min 30 s 1 kg frământare aluat de drojdie + 1 min 30 s + 2 min 0,8 kg cuțit de frământat/măcinat Amestecarea maselor de aluat slăbit (tort de lire sterline) + 40 s + 3 min 1 kg măcinați fin nucile 1 min 0,6 kg tocați produse tari 1 min 0,6 kg zdrobiți gheața 1 min 6 până la 10 aluat de clătite sau vafe 1 min 1,5 L Gătit la abur legume, pește sau carne 20/40 min 1 kg Supă cu bucăți 40/45 min 2,5 L inserție de abur 10
DESCRIEREA PROGRAMELOR AUTOMATICE VITEZA STANDARD (REGLABILĂ) TEMPERATURA STANDARD (REGLABILĂ) DURATA STANDARD (REGLABILĂ) Sos nivel 6 (nivel 2 până la nivel 8) 70 C (50 C la 100 C) 8 min (5 min la 40 min) supă P1 10 impulsuri și 12 timp de 2 minute. 100 C (90 C la 100 C) 40 min (20 min la 60 min) Supă P2 10 impulsuri 100 C (90 C la 100 C) 45 min (20 min la 60 min) Gătit P1 Nivel 3 Gătit P2 Nivel 1 Gătit P3 Nivel 2 130 C (neajustabil) 95 C (80 C la 100 C) 95 C (80 C la 100 C) 5 min (2 min la 15 min) 45 min (10 min la 2 h) 20 min (10 min la 2 h) Gătit cu aburi - 100 C (nu se reglează) 30 min (1 min până la 60 min) Aluat P1 buc.5 pentru 2 min 30 s - 2 min 30 s (30 s până la 2 min 30 s) Aluat P2 buc.5 pentru 1 min 30 s apoi St. 6 timp de 2 min - 3 min 30 s (30 s până la 3 min 30 s) Aluat P3 St. 3 timp de 40 s apoi St. 9 timp de 3 min - 3 min 40 s (1 min 40 s până la 3 min 40 s) Desert etapa 4 (etapa 2 până la etapa 8) 90 C (50 C la 110 C) 15 min (5 min la 60 min) 11
MENIU SUGESTII MENIU DE PRIMĂVARĂ DEMARCĂ Croșete de cod. Nr. 34 VASEL PRINCIPAL Piure de cartofi dulci cu șuncă. Nr. 119 DESERT Gugelhupf. Nr. 266 STARTER MENIU DE TOAMNĂ Cinte de linte și eglefin. Nr. 32 VASEL PRINCIPAL Curry de miel. Nr. 156 DESSERT Macaroni de cocos. Nr. 271 STARTER Salată de pui, în stil asiatic. Nr. 26 DISH PRINCIPAL Kasseler cu varză acră. Nr. 195 DESERT crema de lamaie. Nr. 229 STARTER Cappuccino de dovleac. Nr. 49 VASEL PRINCIPAL Brânză macaroane. Nr. 117 DESERT Tort de ciocolată și migdale. Nr. 259 MENIU DE VARĂ STARTER Caviar de vinete. Nr. 29 DISH PRINCIPAL Tocăniță chorizo spaniolă. Nr 196 DESERT Iaurt congelat de zmeură. Nr. 227 STARTER MENIU IARNA Plăcintă de pasăre cu vin de port. Nr 06 DISH PRINCIPAL Crochete de pui. Nr. 155 DESERT Budinca de orez. Nr 201 STARTER Gazpacho andaluz. Nr. 73 VASEL PRINCIPAL Roșii umplute. 114 DESERT Granita de iaurt și pepene verde. 226 STARTER Supă de cremă de legume de iarnă. Nr. 69 DISH PRINCIPAL Pungile de polack cu chanterelles. Nr. 184 DESSERT Compot de mere și scorțișoară. Nr. 224 12
MENIU SUGESTII ALIMENTARE DEMETRE Tartar de somon. Nr 25 MAIN DISH Tocană în stil asiatic Nr 125 DESERT compot de piersici. Nr. 220 MENIU PENTRU COPII STARTER Briose vegetale. Nr. 18 DESSERT Pepite de pui cu fulgi de ovăz. Nr 116 DESERT Cremă de ciocolată. Nr. 213 STARTER Wonton găluște cu creveți. Nr. 78 DISH PRINCIPAL Scoici și praz. Nr. 122 DEȘERT Sorbet de citrice. Nr 263 STARTER MENU FĂRĂ LACTURI Hummus năut purificat. Nr 45 DISH PRINCIPAL Pui cu benzi de morcov și coriandru. Nr. 186 DESERT Melon-Mango-Gazpacho. Nr. 274 MENIU VEGETARIAN DE ÎNTREPRINDERI Supă de sparanghel. Nr 65 CURS PRINCIPAL Quinoa cu roșii. Nr. 132 DESERT Tort de castane și migdale. Nr. 255 STARTER Blinis (clătite mici). Nr. 20 VASEL PRINCIPAL Caserola de carne tocată și cartofi. Nr. 102 DESERT cookie-uri cu ciocolată. 219 STARTER Plăcintă cu ton. Nr. 15 PRINCIPALE DISH Meatballs. Nr. 115 DESSERT Tort de marmură. Nr. 276 MENIU FĂRĂ GLUTEN STARTER Fasole cu semințe de chimen. Nr. 79 MAȘNIC PRINCIPAL Pungi de polack cu chanterelles. Nr. 184 DESSERT Mousse de zmeură. Nr. 238 13
REȚETE DE BAZĂ ALUAT DE PIZZA Introduceți cuțitul de frământare/măcinare. Adăugați 250 ml apă caldă și 20 g drojdie proaspătă de brutar (sau 10 g drojdie uscată) în recipient. Porniți programul de aluat P1 și reduceți timpul la 1 minut și 30 de secunde. După 30 de secunde adăugați 400 g de făină, un vârf de sare și 2 linguri de ulei de măsline. După ce programul s-a terminat, întindeți aluatul și acoperiți-l după cum doriți. Aluat strivit Introduceți cuțitul de frământare/măcinare. Puneți 240 g făină, 120 g unt înmuiat și un praf de sare în recipient. Se amestecă toate ingredientele la nivelul 6 pentru a forma un aluat neted. După 30 de secunde, adăugați 70 ml de apă prin deschiderea din capac. Se amestecă până când aluatul se formează într-o bilă (aproximativ 2 ½ minute). Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 30 de minute. ALUAT DE TARTĂ INIMĂ Introduceți cuțitul de frământare/măcinare. Puneți 4 ouă, 170 g făină, 1 bucată de praf de copt, 50 ml ulei de măsline, 100 ml vin alb și un praf de sare în recipient. Porniți programul de aluat P3. Apoi adăugați condimentele la alegere și amestecați aluatul timp de 1 minut la nivelul 4. 14
DEZERȚUL PRINCIPAL AL CURSULUI DE ÎNCĂRCARE