Borș de chiftelă de vită pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

• 1,5 kg sfeclă crudă
• 3 frunze de dafin
• niște boabe de piper negru
• 4-5 felii de ciuperci porcini uscate
• 4 căței de usturoi
• 2 cuburi de stoc de legume
• 2 crenguțe de cimbru
• floare de sare
• suc de 1 lamaie

Pentru chiftele

• 250 g carne de vită măcinată
• 1 cățel de usturoi
• ulei
• câteva crenguțe de mărar
• 2 vârfuri de sumac

A servi

• 15 cl de smântână proaspătă
• 1 lingurita de suc de lamaie

Pregătirea

Curățați și tăiați sfecla. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece.

Adăugați frunzele de dafin, boabele de piper, ciupercile porcini, cimbru, usturoiul curățat, degermat și zdrobit.

---