Borscht, o supă de discordie între Kiev și Moscova FOTO Știri neobișnuite Le Soleil - Quebec
„Nu-mi place să-l numesc un război pentru borș, dar de fapt este ceea ce este”, asigură AFP domnul Klopotenko, 33 de ani, păr creț și o diplomă de la școala culinară franceză Le Cordon Bleu în buzunar, în restaurantul său care servește preparate din bucătăria ucraineană în centrul orașului Kiev.
Vedetă a rețelelor de socializare, în octombrie a adus o caserolă de borș la o întâlnire a Ministerului Culturii pentru a-l convinge să propună acest fel de mâncare pentru lista patrimoniului mondial imaterial al UNESCO, care include deja gastronomia franceză, pizza napolitană sau vin din Georgia.
Ministerul nu a putut rezista și a anunțat că pregătește dosarul ucrainean pentru UNESCO, care va închide primirea cererilor în martie 2021.
Rusia, ale cărei relații cu Kievul sunt la un nivel minim de șapte ani, a fost înțepenită.
„Borșul este un aliment național al multor țări, inclusiv Rusia, Belarus, Ucraina, Polonia, România, Moldova și Lituania”, a scris Ambasada Rusiei în Statele Unite pe Twitter.
La scurt timp, guvernul rus a numit borșul „unul dintre cele mai faimoase și îndrăgite feluri de mâncare rusești” pe contul său oficial de Twitter.
Potrivit ucrainenilor, totuși, un fel de mâncare cu acest nume a fost menționat pentru prima dată în 1548 în jurnalul unui călător european care a cumpărat o parte din acesta la o piață din Kiev. Și această supă nu a ajuns în Rusia decât mult mai târziu prin coloniștii ucraineni, spune Kiev.
Odată ce a făcut parte din Imperiul Rus, apoi din URSS, Ucraina, unde o bună parte a populației vorbește limba rusă, a rămas în mare parte în zona de influență politică, dar și culturală a puternicului său vecin chiar și după cădere. 1991.