Brainfood Face o alimentație sănătoasă inteligentă

Poți mânca inteligență? Copiii noștri vor fi mai deștepți dacă mâncăm chiar în timpul sarcinii? Sau serviți-le micul dejun potrivit? Unele alimente au reputația de a stimula performanța mentală. Aici puteți afla ce se întâmplă cu așa-numita hrană pentru creier?

Muesli dimineața - iar copilul tău strălucește la testul de engleză. O mână de trail mix și un smoothie în pauză - și chiar și la matematică în a șasea lecție, descendenții tăi dau totul. Pește la prânz - iar temele se fac în cel mai scurt timp. Totul datorită substanțelor vitale valoroase care fac cu adevărat celulele gri să funcționeze.

Pare un vis, nu-i așa? De fapt, există o mulțime de alimente care suspectează hrana pentru creier. Acestea nu numai că ar trebui să fie sănătoase pentru organism, ci și să aibă potențialul de a consolida performanțele cognitive. Bucurați-vă în mod regulat, ar trebui să crească abilitățile de gândire, memoria și atenția.

Ceea ce aduce celulele gri la viteză?

Creierul nostru reprezintă doar două procente din greutatea corporală, dar folosește 20 la sută din energia pe care o introducem în corp. Pentru a obține performanțe complete, organul nostru de gândire are nevoie de glucoză (zahăr din struguri), precum și de vitamine, oligoelemente, aminoacizi și o serie întreagă de alte substanțe, în special acizi grași omega-3. Acizii grași polinesaturați promovează producția și funcția neurotransmițătorilor. Aceste substanțe mesagere joacă un rol important în gândire și învățare, deoarece deplasează informații înainte și înapoi între celulele nervoase.

Nu toate substanțele care ne afectează creierul au fost identificate și analizate. Una dintre substanțele mai bine cercetate este acidul docosahexaenoic (DHA), un acid gras omega-3 care este extrem de important pentru transmiterea informațiilor între creier și celulele nervoase. La fel ca multe alte substanțe, organismul nu poate produce DHA în sine, ci trebuie să-l ia cu alimente. Peștele gras, de exemplu, conține cantități mari de acizi grași omega-3. Mulți oameni de știință cred că abilitatea de a prinde pești a fost o etapă importantă în evoluția umană. Pentru că doar ingredientele valoroase din pește au stimulat într-adevăr creșterea creierului. Dar alte alimente sunt, de asemenea, considerate a fi potențiali producători inteligenți. Unii chiar se spune că au efecte reale de miracol.

Lista de alimente pentru creier: leac miraculos pentru mai multă inteligență?

Merele și pere oferă creierului fructoză și conțin vitamine valoroase care ar trebui să îmbunătățească performanța - acest lucru se aplică și fructelor uscate.
Avocado conține multe vitamine B care îmbunătățesc fluxul de sânge către creier și stimulează metabolismul creierului.
Boabele, în special afinele și căpșunile, alimentează creierul cu flavonide, care stimulează transmiterea informațiilor și, astfel, cresc capacitatea de reacție și capacitatea de învățare.
Broccoli - conține multe minerale importante precum potasiu, calciu, cupru, zinc și vitaminele B, C și E, care cresc capacitatea de gândire și concentrare. Alte substanțe vitale protejează împotriva radicalilor liberi.
Curry conține agentul colorant curcumina, care mărește propriii antioxidanți ai organismului și chiar ar trebui să protejeze împotriva bolii Alzheimer.
Peștele furnizează nu numai creierului indispensabilii acizi grași omega-3, ci și iodul „mineral gânditor”.
Carnea, în special carnea roșie și măruntaiele, cum ar fi ficatul, furnizează corpului fier, care este important pentru alimentarea cu oxigen a creierului și crește capacitatea de concentrare și amintire.
Leguminoasele sunt considerate alimente concentrate pentru creier deoarece conțin vitamine B, fier și mult calciu, potasiu și zinc.
Produsele lactate nu sunt doar bune pentru oasele tale. Cu proporția ridicată de proteine valoroase, calciu, zinc și vitamina B12, pot îmbunătăți concentrația și memoria.
Nucile conțin acizi grași și antioxidanți de înaltă calitate - aceștia din urmă protejează sinapsele, punctele de comutare din creier. Nucile sunt bogate în vitaminele B și E, precum și acid folic, minerale și oligoelemente (zinc, magneziu, potasiu, fier, fosfor, cupru, seleniu) și sunt, prin urmare, surse ideale de energie pentru corp și minte.
Ciocolata (în special cele întunecate) ridică starea de spirit și mărește capacitatea de concentrare. 50 de grame ar trebui să fie suficiente.
Produsele din cereale integrale, în special cele obținute din ovăz și spelta, furnizează creierului colină, o substanță importantă de mesagerie pentru memoria pe termen scurt, care se găsește și în ouă. De asemenea, conțin vitamine și oligoelemente.

Alimentele pentru creier funcționează - dar numai dacă sunt deficitare

Deci, aduceți mușcăturile creierului și înțelepciunea cu linguri? Din păcate, nu este atât de simplu. Beneficiile multor vitamine, minerale și alte ingrediente din alimente pentru performanța creierului sunt incontestabile. Dar: Până acum, acest lucru a fost investigat în principal în experimente pe animale. Cercetările privind efectele pozitive ale ingredientelor alimentare asupra performanțelor creierului uman sunt încă la început. Mai ales că procesele complexe ale metabolismului creierului nu sunt în niciun caz cunoscute. Un exemplu: Fernando Gomez-Pinilla de la Universitatea din California consideră că acizii grași omega-3 au un efect pozitiv. Dar numai dacă a lipsit în prealabil. Neurofiziologul atribuie depresia și unele deficite cognitive unei surse insuficiente de acizi grași omega-3. Cu toate acestea, nu s-a dovedit dacă suplimentele omega-3 pot îmbunătăți și mai mult performanța mentală cu o cantitate suficientă. În plus, consumul de pește are și dezavantaje: furnizorii de omega-3 sunt adesea puternic contaminați cu metale grele.

Același lucru este valabil și pentru alte substanțe: multe nu ajută prea mult. Glucoza, de exemplu, alimentează camera superioară cu energie, dar o supraofertă încetinește performanța creierului. Se spune că acidul folic stimulează gândirea, dar prea mult din acesta crește riscul de cancer. În general, supraalimentarea încetinește mintea mai degrabă decât să o facă să meargă. Și cu multe substanțe, creierul obține pur și simplu ceea ce are nevoie - dacă este necesar în detrimentul altor organe. În plus, unii nutrienți își blochează reciproc efectul. De exemplu, un aport ridicat de fier poate interfera cu utilizarea zincului în organism.

Dopajul cerebral pentru femeile însărcinate și bebeluși

O nevoie crescută de hrană pentru creier există numai atunci când lipsesc anumite substanțe vitale - și în timp ce creierul crește. Asta înseamnă în a doua jumătate a sarcinii și în primii doi ani din viața copilului. Dacă există o lipsă de fier, iod și acizi grași omega-3 în această fază, acest lucru poate afecta performanța mentală pe termen lung. Pentru o aprovizionare adecvată cu omega-3, mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să consume suficient pește de mare și ulei de rapiță. Deficitul de iod în timpul sarcinii poate duce ulterior la performanțe slabe la copil, care nu pot fi compensate până la vârsta școlară. Prin urmare, femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să își completeze dieta cu tablete de iod. Deficitul de fier poate duce la tulburări de dezvoltare psihomotorie la sugari. Prin urmare, este important ca alimentele pentru bebeluși să conțină și carne începând cu luna a 5-a.

Ceea ce te face cu adevărat deștept

Toți experții sunt de acord cu un singur punct: Atâta timp cât nu există deficiență, nu există alimente și, cu siguranță, nu există supliment alimentar, poate crește inteligența înnăscută. Dar, pentru a putea exploata în mod optim potențialul care ni s-a oferit, avem nevoie de o dietă echilibrată și variată în care peștele, nucile, produsele lactate și cerealele integrale, precum și fructele și legumele și puțina carne roșie joacă un rol important. Acest lucru este confirmat și de un studiu canadian privind nutriția elevilor de clasa a cincea: cu cât meniul pentru copii este mai echilibrat, cu atât performanța școlară este mai bună.

De asemenea, este bine pentru corp și minte să evite mese gata preparate cât mai mult posibil și să mănânce după cum este necesar, adică nu mai mult decât este necesar pentru a fi plin. La urma urmei, există o veche zicală că „stomacului plin nu-i place să studieze”. Și nu doar o dietă sănătoasă promovează capacitatea de a gândi, de a vă aminti și de a vă concentra, ci și de a face mișcare, de a dormi suficient și de a vă antrena regulat pentru celulele gri.

Dar și mai important este un aliment care este prea ușor uitat atunci când vine vorba de o alimentație sănătoasă și o minte alertă: apa. Creierul poate face mai puțin glucoza decât combustibilul decât lichidul - la urma urmei, constă în principal din H2O. Dacă le cereți copiilor să bea suficient - cel puțin unu până la 1,5 litri pe zi - faceți mult pentru fitnessul lor.