Brânză de capră Brânza ușoară, sălbatică de 13 x brânză de capră de care să te îndrăgostești! Potriviți pentru distracție
Îți place brânza? Atunci îți va plăcea brânza de capră! Cu gustul său incomparabil, rafinează bucătăria de fitness. Avem 13 rețete perfect potrivite!
Brânza de capră este completă atunci când vine vorba de utilizarea acesteia în rețete sănătoase! Quiche, salate, în paste, Maultaschen sau caramelizate - așa o să vă placă! 11 rețete în galeria noastră de imagini - plus cele două rețete video: deasupra salatei fructate cu brânză de capră și ajvar, iar în bara de linkuri marea salată de avocado cu brânză de capră ...
Brânza de capră este ceva pentru iubitorii speciali de brânză!
- Picantitatea sa ușoară, primul gust uneori strict, care se transformă într-un ton moale spre partea din spate a palatului, îl fac incomparabil în sectorul brânzeturilor.
Și dacă vă place brânza de capră, nu veți mai dori să rămâneți fără ea. Avem rețete grozave pe care le puteți încerca în galeria noastră de imagini și în videoclipurile cu rețete!
Brânză de capră: producție, tipuri, gust
Ca și în cazul brânzeturilor normale, brânza de capră vine în multe tipuri diferite, cu propriile note gustative individuale. Există, de asemenea, brânză de capră în multe țări europene - de exemplu, din Germania în Elveția și Franța în Italia. Numai vecinii noștri francezi produc peste 100 de brânzeturi de capră diferite. Conform ordonanței privind brânzeturile, o brânză declarată ca brânză de capră în Germania trebuie, de asemenea, să fie făcută în întregime din lapte de capră. În Germania, cea mai cunoscută este brânza de capră Altenburger cu chimion. Pentru brânza mixtă (din străinătate), trebuie utilizat cel puțin 15% lapte de capră.
- În afară de gustul recent, asemănător Roquefortului, nu există prea multe diferențe între brânza de lapte de vacă. Ingredientele (vezi caseta) sunt relativ identice, dar brânza de capră conține puțin mai puține grăsimi și cazeină. Oricine suferă de alergie la proteine poate tolera brânza de capră mai bine decât brânza normală!
- În producție, obțineți brânză de capră în toate variantele obișnuite - de la brânză tare la brânză albastră până la brânză moale și cremă. Și când vine vorba de metodele de producție, există un amestec colorat: un clasic este rola de brânză de capră, dar puteți obține, de asemenea, brânză de capră sub formă de bilă, cilindru, în felii rotunde mici, deja tăiate și multe altele.
- Gustul este influențat de mulți factori. Creșterea și hrănirea animalelor, rasa lor și metoda individuală de producție sunt doar câteva dintre caracteristicile care afectează gustul.
- Cu cât brânza de capră este mai matură, cu atât este mai intensă experiența gustativă. Prin urmare, începătorii ar trebui să înceapă cu o variantă tânără și ușoară de brânză cremă și apoi să îndrăznească treptat să o încerce mai mult.
Brânză de capră: valori nutriționale și conținut de grăsimi
. la 100 de grame:
• aproximativ 360 de calorii
• Conținut de grăsimi 30 de grame, dintre care 21 g acizi grași saturați și 7 g nesaturați
• Carbohidrați 0,1 grame
• Zahar 0,1 grame
• bogat în sodiu, calciu și potasiu
Bucurați-vă în mod corespunzător de brânză de capră!
Cel blând, sălbatic nu este doar plăcut cu aroma sa fină pur pe pâine sau decorativ proeminent pe unul Platou cu brânzeturi, dar și ca rafinament al bucătăriei delicioase sănătoase (consultați și cele 13 rețete grozave de mai sus!). La rece merge bine Ierburi mediteraneene sau ceva roșii murate, dar deasemenea Dulciuri se potrivește perfect ca contrast, indiferent dacă este miere sau diferite tipuri de fructe. O puteți găsi adesea în Salate, căruia îi dă propria notă, dar și bucătărie caldă beneficiază de aroma sa nobilă uscată. Brânza de capră este chiar grozavă ca un sos de ardei!
- Ar trebui să mănânci întotdeauna brânză de capră proaspătă imediat, nu se coace. Brânza de capră se păstrează câteva săptămâni în ulei. Brânza moale de capră este păstrată cel mai bine deasupra la frigider, în timp ce brânza de capră proaspătă și brânza murată, pe de altă parte, deasupra sertarului pentru legume, unde este mai rece.