Brânză Harz cu diferență - rețete delicioase • Koch Mit

16.01.2020 | Lukas Rathschlag

Puțină grăsime și multe proteine. Brânza Harz este bomba proteică printre produsele lactate. Aceste rețete grozave arată ce conține.

Avantajele brânzei Harz

Când vă gândiți la brânza Harz, primul lucru care vă vine în minte este mirosul puternic. De asemenea, poate varia foarte mult în funcție de gradul de coacere - cu cât brânza este mai veche, cu atât mirosul este mai puternic.

Cu toate acestea, există mult mai mult decât mirosul micii brânzeturi din lapte acru obținut din quark cu conținut scăzut de grăsimi. În special pentru sportivi, oferă un aport ridicat de proteine ​​cu un conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de proteine ​​este de 24 de grame puternice la 100 de grame de brânză - are doar 0,5 grame de grăsime. Un alt avantaj sunt caloriile scăzute, care sunt doar 116 la 100 de grame. Acestea sunt, de asemenea, punctele forte ale brânzei Harz. Un conținut ridicat de proteine, cu puține grăsimi și calorii. Cantitatea mare de calciu nu numai că întărește oasele, dinții și mușchii, dar vă stimulează și arderea grăsimilor. Un aliment ideal pentru o dietă conștientă și sănătoasă.

harz

Brânza Harz este săracă în calorii, bogată în proteine ​​și poate fi preparată în multe moduri diferite - adăugarea perfectă la o dietă echilibrată.

Rețete de brânză Harz

Există multe modalități diferite de a prepara brânza consistentă. Fie pe pâine, coaptă, într-o salată sau în stilul clasic hessian. Mulți puriști care doresc o cantitate mare de proteine ​​mănâncă brânza fără garnitură. Vă vom arăta câteva rețete diferite cum puteți face ca brânza să fie delicioasă.

Chipsuri de brânză Harz

Gustarea perfectă pentru toți cei care mănâncă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și totuși nu vor să meargă fără chipsuri: când este prăjită la cuptor, brânza Harz poate fi folosită pentru a face chipsuri delicioase, care sunt super gustoase și extrem de sărace în grăsimi.

ingrediente

  • 8 brânză Harz
  • Pudra de boia
  • Opțional: ierburi după gust

pregătire

Pasul 1
Tăiați brânza în felii subțiri de aproximativ 2 mm. Așezați feliile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și condimentați cu boia sau ierburi, în funcție de preferințe. Împingeți tava în cuptor și abia acum încălziți-o la 180-200 de grade. Când temperatura este atinsă, coaceți brânza aproximativ 10-15 minute. Se lasă să se răcească, se rup în bucăți de mușcătură și se servește într-un castron.

Specialitate din Hessen: brânză de mână cu muzică

Această formă de brânză Harz este ceva foarte special. Aici brânza este murată cu cidru, oțet, ulei, ceapă și condimente și se lasă să se absoarbă mult timp. Acest lucru conferă brânzei de mână gustul său caracteristic, amar cu muzică. Dacă nu găsiți cidru de mere, puteți folosi în schimb oțet de cidru de mere.

ingrediente

  • 1 ceapa mare
  • 8 brânză Harz
  • 4 linguri de cidru de mere
  • 8 linguri de oțet de vin alb
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 lingurițe de semințe de chimion
  • sare
  • piper

Hesienii fac lucruri delicioase: brânză de mână cu muzică.

pregătire

Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Scoateți brânza Harz din ambalaj și puneți-o într-un vas mic. Este important ca brânza să fie suficient acoperită cu marinată. Amestecați cidrul cu oțetul, floarea-soarelui și semințele de chimen într-un castron mic. Se condimentează cu sare și piper.

pasul 2
Se toarnă amestecul de oțet peste brânză. Lasă-l să se absoarbă peste noapte. Brânza de mână cu muzică devine mai bună cu cât poate fi mai abruptă. Așa că îl puteți lăsa acoperit la frigider câteva zile.

Brânză Harz cu pâine neagră și avocado

Această rețetă este hrănitoare și vă oferă mulți nutrienți esențiali. Avocado conține grăsimi vegetale sănătoase, o mulțime de vitamine și vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp. Deci ideal pentru micul dejun dimineața.

ingrediente

  • 8 brânză Harz
  • 1/2 măr
  • 1/2 avocado
  • 1 linguriță de muștar
  • 1 linguriță miere
  • Un pic de ulei de măsline
  • 1 linguriță de oțet de vin alb
  • sare
  • piper

pregătire

Pasul 1
Tăiați 2 rulouri de brânză Harz și ½ măr în felii. Purește ½ avocado și amestecă cu o linguriță fiecare din muștar, miere, ulei de măsline și oțet. Condimentează după gust cu sare și piper. Dacă doriți mai multă căldură, puteți adăuga și condimente de ardei iute.

pasul 2
Periați 2 felii de pâine neagră cu avocado. Acoperiți o jumătate cu felii de brânză și mere. Așezați a doua felie deasupra, tăiată în jumătate și pâinea delicioasă este gata. Poftă bună!

Salată picantă de brânză Harz cu murături

Cu muștar și murături, brânza Harz are un gust deosebit de picant. Dacă doriți un prânz aromat, atunci acest preparat este exact.

ingrediente

  • 100 g ridichi
  • 2 murături
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1/3 castravete
  • 100 g brânză Harz
  • Salată Frise
  • 3 linguri de oțet
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri bulion de legume
  • sare
  • piper

Brânza Harz se potrivește perfect și într-o salată.

pregătire

Pasul 1
Tăiați 100 de grame de ridichi în felii subțiri. Se scurg 2 murături și se toacă în cuburi foarte mici. Tăiați 1 ceapă de primăvară în inele subțiri. Se curăță 1/3 de castravete și se taie felii subțiri. Se taie aproximativ 100 de grame de brânză Harz. Scoateți 1 salată mică de frisée în bucăți de mușcătură.

pasul 2
Într-un castron, bateți 3 linguri de oțet, 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de bulion de legume cu un tel. Condimentează după gust cu sare și piper. Se amestecă ridichi, ceapă de primăvară, castraveți proaspeți, castraveți murați și brânză. Lasă totul să stea aproximativ 10 minute. În cele din urmă, introduceți salata Frisée și serviți.

Supă de cartofi cu brânză Harz

Pentru zilele reci de iarnă, brânza Harz poate fi folosită și într-o supă. Acest lucru nu numai că are un gust consistent, dar vă oferă și multe proteine. Merită încercat.

ingrediente

  • 250 g cartofi
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g slănină
  • 125 g praz
  • 800 ml stoc de legume
  • 1/2 linguriță semințe de chimen
  • 200 g brânză Harz

O astfel de supă delicioasă de cartofi poate fi completată cu brânză Harz.

pregătire

Pasul 1
Se curăță 250 de grame de cartofi și se taie bucăți mici sau mijlocii. Se taie mărunt o ceapă și usturoiul. Tăiați 100 de grame de slănină și 125 de grame de praz în fâșii subțiri.

pasul 2
Se prăjește ușor slănina într-o cratiță fierbinte. După 1-2 minute, adăugați ceapă, usturoi, cartofi și praz și prăjiți din nou timp de 2 minute. Adăugați 800 ml și ½ linguriță de semințe de chimen. Acum lăsați totul să fiarbă timp de 20 de minute.

pasul 3
Tăiați 200 de grame de brânză Harz în cuburi mici, amestecați, condimentați supa cu sare și piper după gust și serviți imediat.

Lukas este un editor de alimente și este entuziasmat de tot ceea ce are legătură cu focul și flacăra. Cu toate acestea, în calitate de bucătar hobby, încearcă mereu lucruri noi.