Brânză în timpul sarcinii Sunt permise Appenzeller, cremă de brânză și mozzarella
Brânza nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă: oferă calciu și proteine de care aveți nevoie urgentă în timpul sarcinii. Așadar, vă rugăm să continuați să îl utilizați atâta timp cât respectați câteva reguli. Vă vom informa aici ce tipuri de brânză și produse lactate puteți consuma în siguranță în timpul sarcinii și pe care trebuie să le ștergeți din meniu.
Motivul pentru care ar trebui să stați departe de unele alimente care conțin lapte este din cauza bacteriei Listeria. Acestea declanșează o infecție numită listerioză. La persoanele sănătoase, o infecție de obicei nu duce la apariția bolii. Cu toate acestea, poate fi periculos pentru făt. O modalitate de a te infecta este consumând produse crude de origine animală. În plus față de produsele de mezeluri crude, cum ar fi salamul, mezelurile și mezelurile de ceai, produsele din lapte crud și coaja de brânză sunt adesea contaminate cu listeria. Dar salatele nespălate, excrementele animalelor și solul pot conține, de asemenea, bacteriile. Femeile însărcinate ar trebui, prin urmare, să fie atenți cu brânza care nu încălzește laptele în timpul preparării. Mucegaiul și coaja sunt, de asemenea, terenuri de reproducere ideale pentru germeni.Dacă o brânză este fabricată din lapte crud, acest lucru trebuie notat pe etichetă. Ce ar trebui să știți despre brânză în timpul sarcinii:
Femeile gravide nu ar trebui să mănânce aceste brânzeturi:
- Brânză albă de mucegai (Camembert, Brie, ...)
- Brânză albastră (Gorgonzola, Roquefort, ...)
- Brânză tare din lapte crud (brânză de munte Allgäu, Allgäu Emmentaler, ...)
- Brânză cu lapte acru (brânză de mână, Roller Harzer, ...)
- Brânză murată sau cremă de brânză din vase deschise în blatul frigorific
- Brânză rasă cumpărată din magazin
- Brânză cu coajă - eliminați întotdeauna acest lucru
Aceste produse nu prezintă niciun risc pentru femeile însărcinate:
- Brânză semidură și moale din lapte pasteurizat (Gouda, Butterkäse, Leerdammer, Tilsiter, Edam, Cheddar, ...)
- brânză tare maturată mai mult din lapte crud (Appenzeller, Emmentaler, Greyezer, parmezan, ...)
- Brânză gătită, brânză procesată
- brânză cremă ambalată/fabricată industrial sau brânză murată (feta, brânză de vaci, mascarpone, ricotta, mozzarella, ...)
Joacă în siguranță: brânza în timpul sarcinii este gătită sau coaptă numai
La temperaturi peste 70 de grade, bacteriile sunt ucise după aproximativ două până la trei minute. Din acest motiv, brânza din lapte pasteurizat, cum ar fi Gouda, este sigură. Dar gorgonzola, brânza prăjită și co. Sunt, de asemenea, sigure pentru femeile însărcinate dacă sunt gătite într-un sos sau coapte pe o pizza. Dar vă rugăm să vă asigurați că brânza nu este doar ușor topită, ci gătită din când în când.
Ce se aplică femeilor însărcinate cu alte produse lactate?
Femeile gravide ar trebui să evite laptele proaspăt de la fermier din cauza unei posibile contaminări bacteriene. Prin urmare, utilizați numai lapte tratat termic. Iaurtul, crema de brânză sau produsele din quark sunt sigure pentru femeile însărcinate, deoarece sunt vândute doar din lapte pasteurizat.
Citiți aici ce trebuie să ia în considerare femeile însărcinate atunci când consumă pește și carne, precum și fructe și legume.