Brioche Burger cu iubitori de muștar albastru cu brânză
Hamburgeri cu o notă franceză - hamburgeri copioși sunt combinați cu un sos din muștar Dijon și coapte cu Gorgonzola.
| Pentru hamburgeri | |
| Ulei de rapita | 3 linguri |
| Carne de vită tocată | 500 de grame |
| Muștar, grosier | 1 lingura |
| sare | 1 ciupire |
| piper | 1 ciupire |
| Pentru sos | |
| Castraveți | 0,5 pahare |
| arpagic | 1 jumătate de grămadă |
| maioneză | 100 grame |
| Muștarul este foarte cald | 4 linguri |
| Lămâi organice | 0,5 |
| sare | 1 ciupire |
| piper | 1 ciupire |
| Alții | |
| Roșii cu inimă de bou | 2 |
| Lollo Bianco | 50 de grame |
| Bun Brioche | Al 4-lea |
| Salam de fenicul | 8 felii |
| cepe roșii | Al 4-lea |
| Branza albastra | 125 grame |
Curățați ceapa roșie și tăiați-o în inele fine. Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță și transpirați ceapa în ea și topiți timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.
Se amestecă carnea tocată cu muștarul granulat, sarea și piperul. Împărțiți în patru porțiuni, rulați în bile și apoi apăsați plat. Încălziți 2-3 linguri de ulei într-o tigaie pentru grătar și prăjiți tortele în jur timp de aproximativ 6 minute. După întoarcere, puneți brânza albastră pe chiftele.
Scurge castravetele și taie-l în cuburi fine. Spălați lămâia cu apă fierbinte și frecați coaja. Se spală arpagicul, se agită uscat și se taie în rulouri fine. Se amestecă cu maioneză, muștar fierbinte și coaja de lămâie până se omogenizează. Condimentează după gust cu sare și piper.
Între timp, spălați roșiile și salata verde. Tăiați roșiile în felii groase de aproximativ 1 cm. Scoateți tortele din tigaie. Tăiați chiflele de burger deschise și acoperiți partea inferioară cu smântână, acoperiți cu salată, roșii, pate de carne tocată, salam și ceapă topită. Finalizați cu vârful ruloului și serviți cu o salată laterală.