Brioșă rulată cu nucă și scorțișoară - Bistro de Jenna
Brioșă rulată cu nucă și scorțișoară
20 noiembrie 2018, 07:54
Postat de Bistro de Jenna
Crăciunul, frumosul său brad, filmele lui de Crăciun, ouă
și micul ei pâine scurtă, pulovere doudou și mai presus de toate ...
Miros de Crăciun .
Un miros atât de special, ca un amestec de scorțișoară,
cuișoare și portocaliu care ne reînvie dulciurile
amintiri de iarnă.
Brioșă rulată cu nucă și scorțișoară
(Pentru 4 persoane)
Pentru aluatul de brioșe:
- 300 g făină de grâu veche T80
- 130 g piure de nucă organică gătit deja
- portocala confiata taiata cubulete mici
- 25 g unt organic
- 5 cl lapte de migdale
- 1 ou
- 1/2 plic de drojdie organică deshidratată
- 2 linguri zahăr întreg
- 1/2 lingură scorțișoară de la Max Daumin (https://maxdaumin.com/)
- vârf de cuțit de sare
Pentru garnitură:
- 25 g de unt organic
- 30 g zahăr întreg
- 1/2 lingură scorțișoară
Pentru glazură:
- 2 linguri de zahăr glazură (sau preparat cu Xylitol - zahăr de mesteacăn)
- câteva picături de suc de lămâie
- Apă rece