Briose cu unt de arahide VK în pachete mici; ck și forum de cofetărie
Membru din 03/11/2008
199 postări (ø0.04/zi)
Bună ziua dragilor îndrăgostiți,
Tocmai m-am înscris în grupul „Whole Grain”, care, desigur, este încă foarte „gestionabil”, așa că voi posta rețeta mea aici.
Încerc rețete VK chiar acum și am făcut aceste brioșe și le-am găsit bune!
După cum puteți vedea, am făcut fără uleiul obișnuit din briose, ca untul de arahide, după părerea mea este suficient de gras (sunt la dieta acum).
1/2-2/3 cană unt de arahide cu bucăți (ceea ce mai era în paharul meu de la L.l și trebuia să plec.)
1 iaurt simplu (am avut 0%)
2 oua
1/3 cană stevia pudră (am cumpărat asta aici în Franța, alternativ aș folosi 1/2 cană zahăr)
1/2 până la 1 cană de lapte, posibil chiar mai mult după adăugarea de făină, până se formează un aluat moale (și aici am avut lapte degresat)
amesteca totul
2 căni de făină VK
1/2 linguriță de bicarbonat
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
Se amestecă și se pliază în ingredientele „umede”.
Gem (am avut gem de zmeură și gem de prune)
Așezați matrițele de brioșă de hârtie în foile de copt și distribuiți jumătate din aluat. Puneți o linguriță bună de gem pe fiecare brioșă și adăugați restul de aluat. Adăugați deasupra o mică păpușă de gem.
Aluatul nu este puțin îndulcit, dar cred că combinația cu dulceața dulce din mijloc este un succes. Dacă vă place mai dulce, creșteți cantitatea de zahăr la 2/3 „normal” la 1 cană de zahăr.
Membru din 19 februarie 2005
5.795 postări (ø1.01/zi)
Brioșele tale mi-au vorbit acum spontan, deoarece Lidl are unt de arahide înapoi în magazinul nostru
Aaaaaber, mi-aș fi dorit să explic din nou o parte din rețetă:
1. Cât de mare este o ceașcă pentru tine?
2. Cât de mare era iaurtul (125g? 250g?)
3. Ce făină integrală ai avut? Cu siguranță există încă diferențe.
4. Ce este bicarbonatul și ce face? Este ceva de genul bicarbonat de sodiu?
Mi-aș putea imagina, de asemenea, adăugând câteva alune la aluat
multumesc pentru clarificare!
Membru din 03/11/2008
199 postări (ø0.04/zi)
real? La mine în Franța s-au terminat săptămânile americane și untul de arahide a dispărut, dar GERMANII abia încep și există TIEFKÜHLBREZN.
1. ceașca este ceașca americană folosită în mod tradițional pentru briose și are un volum de 240ml
2. o cană de iaurt „normală”, de 125 sau 150g, de asemenea, nu este atât de precisă
3. Am o făină integrală de grâu organic, aici, în Franța, de la o moară din sat, așa că nu pot furniza o denumire de tip. Dar este într-adevăr cereale integrale.
4. La naiba, am trăit peste hotare prea mult timp. în Germania se numește de fapt NATRON și este un agent de creștere, tipic și pentru brioșele americane. Cred că este disponibil acum în fiecare supermarket.
Fac mereu briose fără prescripție medicală. Foarte ușor cu cupa:
1-2 ouă
1/2 - 1 cană de zahăr
1/3 cană de ulei neutru (floarea soarelui sau ceva de genul)
1-2 iaurturi sau cantitatea echivalentă de lapte
+eventual piure de banane sau coaja de lămâie sau alcool. Etc.
Se amestecă aceste ingrediente „umede” și se amestecă pentru scurt timp ingredientele uscate, de asemenea, amestecate care sunt
1,5-2 căni de făină
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
eventual nuci, chipsuri de ciocolata, cacao, zmeura. Etc
Brioșa tipică nu vrea să fie agitată pentru totdeauna! Și după ce stăpânești rețeta de bază, nu există limite pentru imaginația ta și îți poți face aluatul în pauza comercială în timp ce te uiți la TV .
Preferatele mele sunt în continuare briose cu banane, uneori cu scorțișoară! Sau vara cu zeama si multa coaja de lamaie. Sau ciocolată cu umplutură de brânză cremă (Se amestecă Philadelphia cu puțin zahăr și vanilie sau alcool, se pune o linguriță la mijloc °. Și, și și. Îmi plac brioșele