Britanicii au fost atrași de mazăre - ecoplus international
Citiți ce se află în spatele substitutelor alimentare și de carne fabricate din proteine din mazăre și de ce proteinele vegetale sunt la modă în rândul britanicilor.
Clienții britanici sunt din ce în ce mai puternici preferă produsele care conțin proteine vegetale bazat. Produsele pe bază de proteine vegetale vor realiza vânzări mai mari pentru prima dată în 2018 decât produsele care conțin proteine animale.
Au proteine vegetale mai putine calorii și asta se adresează în special consumatorilor care fac exerciții moderate și nu aparțin grupului de culturisti. Dieta britanicilor s-a schimbat fundamental în ultimii ani. Astăzi consumă cu 50% mai puțină carne de vită decât în 1975.
Cu proteinele vegetale piața pentru înlocuitori de carne din Marea Britanie este, de asemenea, în creștere. În 2016, valoarea de piață a fost de 180 de milioane de dolari, iar în 2021 ar trebui să fie de 225 de milioane de dolari (o creștere de 25%). Dieta „flexitară” este în creștere, tendința este spre regimuri cu o proporție mare de legume și alternative de carne.
Marea Britanie: alimentația sănătoasă în creștere
- În ultimul deceniu Numărul de vegani din Marea Britanie în jurul A crescut cu 350%. În 2016 erau 542.000 de consumatori vegani.
Deja 12 la sută din populația Regatului Unit mâncați conform unui studiu fără carne. Acest procent echivalează cu aproximativ 7,8 milioane de britanici. 3,9 milioane dintre ei se descriu ca vegetarieni - de trei ori mai mulți decât într-un sondaj din 2012.
Mai ales generație mai tânără între 18 și 34 de ani se hrănește din ce în ce mai mult fără carne. Aproximativ 35% din această grupă de vârstă intenționează să treacă la o dietă vegetariană în decurs de un an. Cei doi factori principali ai pieței pentru dezvoltarea pieței proteinelor vegetale sunt aspectele legate de sănătate și durabilitate.
| În Marea Britanie, numărul veganilor a crescut cu 350 la sută. Pateurile de burgeri pe bază de plante sunt deosebit de populare în rândul britanicilor. |
Proteina de mazăre dezvoltat în tendință nutrițională mare în Marea Britanie, care va continua în următorii câțiva ani. În special, multe diete care se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine sunt actualizate cu un supliment cu proteine din mazăre. Mai ales în Înlocuitori de carne, produse de patiserie și băuturi proteina de mazăre își găsește aplicarea.
Piața produselor gata preparate crește rapid în Marea Britanie, făcându-l trambulina ideală pentru înlocuitori de carne din proteine de mazăre. Britanicilor le place să o apuce hamburgeri pe bază de plante, care au gust de carne, „sfâșie”, „șuieră” și „sângerează” când sunt prăjite. Cârnații, carnea tocată și mezelurile pe bază de proteine din mazăre sunt, de asemenea, la modă în produsele înlocuitoare ale cărnii. Cu toate acestea, ar trebui să convingă cu ingrediente sănătoase și să nu conțină conservanți.
Pe lângă proteina de mazăre, britanicii folosesc printre altele și proteinele lor vegetale și pe:
- Tofu (fabricat din soia și lapte)
- Tempeh (proteină vegetală fermentată texturată din soia)
- Lupin (plante ale căror semințe sunt transformate în făină și făină de lupin)
- Seitan (fabricat din gluten de grâu)
- Quorn (o micoproteină pe bază de ciuperci fermentate)
Sunt interesat să exporte în Marea Britanie? Contactează-ne. Vă sprijinim gratuit cu proiectele dvs. de export.