Broccoli - Ce este în fișele de sănătate și sfatul medical al broccoli

Partea din broccoli pe care o mâncăm este inflorescențele tinere. De obicei verzi, capetele broccoli pot fi, de asemenea, roșu-violet sau alb, în ​​funcție de soi.

sănătate

Broccoli este aproape 90% apă. Aportul său de energie este de aproximativ 35 de calorii la 100 g, ceea ce îl pune la același nivel cu feniculul sau sparanghelul.

Are destul de multe glucide. proteină pe de altă parte, ajunge la aproape 3 g la 100 g, o valoare relativ mare pentru o legumă proaspătă. lipide sunt prezente în urme, la fel ca acizii organici.

Constituie o sursă excepțională de vitamina C, de vitamina K și de vitamina B9 (sau acid folic). Pe bază de lire sterline, broccoli conține de două ori mai multă vitamina C decât o portocală.

Există și alte vitamine din grupul B în cantități interesante, precum și provitamina A si ceva Vitamina E.