BrotBrötchen - Pâine prăjită - rețetă

1.Rețeta pentru aluatul Siegfried se găsește în rețetele mele sub „Pâine/Rulouri - Rețetă de bază Siegfried”.

prăjită

2.Făină, făină integrală de grâu, Siegfried, drojdie uscată, sare, smântână și apă în aproximativ 5 minute. Frământați într-un aluat neted. Frământați ceapa prăjită. Acoperiți vasul și lăsați-l într-un loc cald aproximativ 1 1/2 ore. dați drumul până când volumul a crescut semnificativ.

3.Așezați aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și frământați din nou bine cu mâna. Formați o pâine alungită și puneți-o în tigaia care a fost unsă și presărată cu fulgi de spelte. Acoperiți forma cu o cârpă și tăiați lungimea adâncimii de aproximativ 1cm cu un cuțit ascuțit și periați cu apă. un loc cald aproximativ 1 oră sa mergem. Suprafața pâinii

Al 4-lea.Puneți matrița în cuptorul preîncălzit la 160 ° grade și pâinea pentru aproximativ 45-60min. a coace. Folosiți „testul de lovitură” pentru a verifica dacă pâinea este coaptă, scoateți-o din matriță și lăsați-o să se răcească pe un raft.