Bucătăria egipteană O privire la farfurie Blogul de călătorie

Cine locuiește în Egipt, de asemenea, cunoaște și iubește bucătăria locală. De ce să nu încerci ceva oriental ca turist? Astrid și Andreas prezintă mâncărurile tale preferate și arată-le pe care le poți găti ușor acasă. Așa că poți aduce acasă o mică senzație de vacanță.

Mâncare de bază în Egipt

Orezul, cartofii, nautul, vinetele, fasolea și tăiței - alimente bogate în carbohidrați - formează baza bucătăriei egiptene. De asemenea, petrolul nu este cruțat, iar prăjirea pare să fie un hobby popular în rândul populației.

Bucătăria locală oferă o mulțime de mâncăruri vegetariene, deoarece carnea este foarte scumpă aici și, prin urmare, este rar folosită ca ingredient principal. Dacă există carne, este mai ales pui. Există carne de vită și miel în zilele mari de sărbătoare și din moment ce carnea nu se poate matura în aer câteva zile sau săptămâni din cauza căldurii, este foarte dură și este de obicei gătită.

Coriandrul este o plantă care este adesea folosită în bucătăria egipteană, are un gust foarte dominant și este adesea străină de gustul nostru european. Arată confuz asemănător cu pătrunjelul frunzei. Prin urmare, este recomandabil să zdrobiți o frunză și să o mirosiți dacă gustul pare prea pătrunzător.

Mâncăruri tipice în Egipt: aceasta este adesea pe farfurie

Koshery: O masă ieftină și hrănitoare. Fidea mică și nauturi speciale sunt amestecate, învelite cu sos de roșii și garnisite cu o mână de ceapă prăjită. Apoi puteți condimenta singur felul de mâncare cu usturoi și sos fierbinte! Legumele murate murate se servesc cu ea.

Începători simpli ai bucătăriei egiptene

Tahini, O cremă din semințe de susan și ulei este întotdeauna servită ca starter cu pâine plată. Amestecul de bază poate fi cumpărat gata făcut în supermarket și este amestecat cu un ulei cremos. Această bază poate fi menținută și în Germania. Tahini are un gust cam nuc și poate fi variat cu diferite ingrediente. În restaurantul de pește, tahini este amestecat cu hering sărat, care a fost tăiat în bucăți foarte mici. Are un gust grozav!
Papganoug este tahini cu vinete. Vinetele sunt piperate cu usturoi, fierte la cuptor și apoi numai pulpa este zdrobită cu o furculiță și amestecată cu tahini.
Hummus este tahini cu naut. Acestea sunt fierte moi și amestecate cu tahini.

Cremele se mănâncă cu pâine plată, salată și legume.

În meniu se găsesc deseori creme la salate. Acestea nu sunt făcute cu un pansament ca noi. Feliile de roșii și castraveți, morcovii și uneori varza se servesc doar cu puțină lămâie.

De fapt, nu este obișnuit ca egiptenii să împartă masa în aperitive și feluri principale. Începătorii și felurile principale se reunesc pe masă și se mănâncă dintr-o dată. Acesta este și motivul pentru care meniurile din restaurante nu conțin o secvență clasică de meniu.

Pește proaspăt capturat din mare

Desigur, există și pește proaspăt prins de mâncat aici. În Hurghada există diverse restaurante în jurul pieței de pește care pun peștele proaspăt pe gheață de ales. „BuriвЂњ, un pește din Marea Roșie care este la grătar sau braconat, este deosebit de popular. Tonul vine și el de la Marea Roșie aici.

Rețetă: salată de cuscus de casă

Personal prefer să fac cuscus pentru că se prepară rapid și puteți folosi orice resturi de legume cu ingredientele.

Și așa funcționează:

Puneți cuscusul sau bulgurul într-un vas și turnați peste el bulion fierbinte de legume, suficient cât să îl acoperiți bine. Lasă-l să se înmoaie timp de 20 de minute.

În acest timp, ingredientele rămase sunt tăiate în bucăți mici: usturoiul, ceapa, pătrunjelul (dacă doriți, coriandrul) și roșiile proaspete sunt întotdeauna incluse. Opțional, pot fi adăugate toate legumele care vă plac.

Marinati legumele cu ulei din abundenta si condimentati cu sare, piper, boia, ardei iute, scortisoara si turmeric. Se amestecă bine toate ingredientele și se amestecă cu cuscusul umflat

Concluzie: bucătăria egipteană

Dacă sunteți în vacanță în Egipt, ar trebui să profitați și de ocazie pentru a cunoaște diversitatea culinară. Cel mai bine este să săriți una sau alta cină la hotel și să mergeți la restaurantele locale.

În caz contrar, există și un colț oriental la bufet în fiecare hotel, în care sunt oferite mâncăruri tipice. Nu trebuie să pierdeți ocazia de a explora Egiptul din perspectiva bucătăriei.