Bucătărie asiatică cu magazin de alge marine

Multe tipuri de alge și metode tipice de preparare sunt bine înrădăcinate în bucătăria din Japonia și Coreea.

Lumea sushi

Cele mai cunoscute feluri de mâncare sunt ronțăi de orez învelite într-o foaie de fulgi de nori presați. Acestea fac parte din sushi japonez, unde o rolă umplută se numește maki. În bucătăria coreeană, ruloul este puțin mai gros și se numește gimbap. Alte forme de sushi cu nori sunt punga Temaki și onigiri cu bilă înfășurată. Pe lângă orez, în umplutură există și pește, carne, ouă sau legume. Atât în Japonia, cât și în Coreea, sosul de soia este servit împreună cu el și hreanul fierbinte, wasabi.

Colaci de primăvară și rude

De asemenea, mâncărurile fine cu degetele sau bețișoarele sunt chiflele de primăvară sau versiunea neprăjită a Goi Cuon din bucătăria vietnameză. Legumele, orezul, tăiței de sticlă, un pic de tocat sau ierburi proaspete împreună cu kombu sau wakame sunt o explozie de gust exotic în gură. Capacul din hârtie de orez, sushi nori sau aluat tempura asigură o senzație excelentă de gură, coaptă sau proaspătă.

Clasicul - supele asiatice

Puteți găsi supe calde delicioase și sănătoase cu alge în bucătăria japoneză și coreeană. Supa miso sau miyeok guk conține și legume, tăiței, carne, pește, fructe de mare sau ouă.

Alge - gustate!

Scufundați-vă în cultura cu totul diferită a gustărilor din Asia de Est: mâncarea crocantă și sărată este la fel de importantă acolo ca și la noi. Dar, în loc de chipsuri de cartofi, din pungă ies frunze de alge prăjite și condimentate. Sunt, de asemenea, extrem de dependenți, dar mai puțini în calorii și mai bogați în nutrienți.

Pastele - baza multor feluri de mâncare

Un sfat fierbinte de la noi către dvs., care inițial nu are nicio legătură cu algele: tăiței Shirataki, de asemenea ferm înrădăcinați în bucătăria din Asia de Est. Sunt fabricate din amidon al plantei konjac, care nu crește sub apă, ci pe uscat. Tăițele au o mușcătură grozavă, încorporează sosul tău preferat în fiecare fel de mâncare de paste și nu au aproape nicio calorie. Împreună cu spaghetele de mare, substitutul perfect pentru pastele de grâu dur. Nu în mod tradițional asiatice, dar mult mai multe alge sunt tăiței foarte asemănători pe baza kombu: tăiței de vară. Au existat doar de câțiva ani.

Cu conținut scăzut de carbohidrați cu alge - japonezii l-au arătat

Shirataki, tăiței de varză, spaghete de mare sau benzi kombus, care înlocuiesc pastele bogate în carbohidrați, merg bine în orice sos. Nu vrem să reținem curry-ul cu lămâie, lapte de nucă de cocos, coriandru sau sos de arahide în acest tur de descoperire prin preparate asiatice cu alge.