Bucătărie orientală Merită cunoscută - ALIMENTAȚIE ȘI BĂUTURI
Bucătăria orientală: merită cunoscută
Orientul include statele Maghrebului din Africa de Nord, precum și țările arabe din Orientul Mijlociu. Marea majoritate a populației din aceste țări aparține credinței musulmane și astfel bucătăria orientală este, de asemenea, modelată de reglementările dietetice ale Islamului. În Orient se cultivă migdale, curmale, smochine, fistic și leguminoase, care sunt, de asemenea, utilizate frecvent în bucătărie. Lintea, fasolea și nautul sunt folosite ca capse și ingrediente în tocănițe, paste și feluri de mâncare principale. Mâncărurile bucătăriei orientale sunt în mare parte foarte aromate și picante, condimentele des utilizate sunt șofranul, piperul de cayenne, scorțișoara, coriandrul și turmericul.
Majoritatea populației nu mănâncă carne de porc, deci există multe feluri de mâncare cu carne de oaie, miel și carne de pasăre. Carnea de vită joacă doar un rol minor. Peștele și fructele de mare sunt, de asemenea, populare pe litoral.
Tocanele cu miel, carne de vită sau pește amestecat cu legume sunt populare. Tocanele sunt, de asemenea, un fel de mâncare obișnuit, de exemplu, tagina cu miel sau carne de pasăre, legume și condimente. În mod tradițional, astfel de supe sunt gătite într-un capac în formă de con, deasupra unui foc de lemne. Pâinea populară populară servește drept garnitură. Acest lucru este util și ca înlocuitor pentru tacâmuri, deoarece mâncați cu degetele și mâncați sau beți mâncarea cu pâinea.
Alte feluri de mâncare sunt bulgur în Orientul Mijlociu și cuscus în Africa de Nord. Cuscusul, în special, este versatil și poate fi consumat direct, amestecat cu carne sau legume și în supe. Amestecat cu scorțișoară și zahăr sau smochine, poate fi consumat ca desert. Pe lângă bulgur și cuscus, există o mulțime de orez în bucătăria orientală. De sărbătorile legale există adesea o friptură cu carne de oaie sau miel.
După felul principal picant și picant, există un desert foarte dulce în bucătăria orientală. Aceasta poate fi budincă sau patiserie și conține o mulțime de migdale, curmale și miere și este adesea rafinată cu sirop de zahăr sau sirop de curmale. Baklava este o bine cunoscută foietaj cu umplutură de nuci.
În Orient, ceaiul se bea toată ziua, de exemplu ceaiul de mentă în Africa de Nord sau ceaiul negru în Orientul Mijlociu. Ceaiul este îndulcit puternic cu zahăr sau miere. Sucurile de fructe proaspăt stoarse servesc și ca o răcoritoare populară.