Buchet de ciocolată-pâine fondant; condiment - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 8 felii subțiri de turtă dulce
• 250 g ciocolată neagră bogată în cacao
• 40 cl smântână lichidă
• 50 g Unt
• 100 g zahăr pudră
• 0,5 linguri. Cafea cu scorțișoară
• 100 g coaja de portocala confiata
• 100 g bărbierit de ciocolată
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Într-o cratiță, aduceți 10 cl de apă la fiert cu zahărul. Aromați cu scorțișoară. Lasă acest sirop să se răcească.
2. Pregătiți o ganache: zdrobiți ciocolata într-un blender. Într-o cratiță, aduceți smântâna la fierbere. De pe foc, topește ciocolata, amestecând bine, apoi adaugă untul. Neteziti cu un tel.
3. Căptușiți o tigaie cu folie întinsă. Tăiați feliile de turtă dulce în jumătate. Umpleți matrița cu un strat de ganache de ciocolată caldă. Aranjați jumătate de felii de turtă dulce. Înmuiați-le în siropul picant răcit, apoi acoperiți-le cu ganache. Continuați să umpleți matrița, alternând turta dulce și ganache. Acoperiți cu folie întinsă. Rezervați 12 ore la frigider.
4. Pentru a servi, desfaceți jurnalul. Decorează cu așchii de ciocolată și bucăți mici de coajă de portocală confiată.

---