Budinca de orez Cea mai buna reteta incluzand calorii Pur si simplu delicioase

ingrediente

    • 250 g orez cu budinca
    • 1 litru de lapte
    • 1 vârf de sare
    • 4 linguri zahăr
  • În plus

    Gătește totul, doar nu s-a terminat!

    budinca

    Ciudat, nu-i așa? Budinca de orez este unul dintre alimentele mele preferate și încă nu știu cum să o pregătesc corect - adică corect în sensul fără a o arde. Dar nimeni nu mi-a spus asta, să nu mai vorbim de asta. Poate că îmi lipsește doar rețeta potrivită. Mama obișnuia să o facă pentru mine. Nimeni nu o face astăzi pentru mine. Astăzi îmi gătesc eu terci de orez. Fazat săptămânal, calorii sau nu. O dată sau de două ori am sunat-o pe mama și m-am plâns de budinca mea de orez ars. Dar nu mă putea ajuta cu adevărat. „Trebuie să adăugați zahărul chiar de la început.” - Dar nu congee devine apoi ferm și compact? În plus, de obicei îmi pregătesc orezul dulce în timpul orelor de lucru. Deci eu la birou, budinca de orez de pe aragaz. Nu prea se agită. Și pentru că nu mai am chef să mănânc orez cu budincă, am șters pe internet și am testat tot felul de moduri de a-mi face budinca de orez (în sfârșit) perfectă.

    • 1. Care orez pentru budinca de orez?
    • 2. Cât de mult orez și cât de mult lapte?
    • 3. Cum se gătește budinca de orez fără să se ardă?
      • 3.1. Budinca de orez in pat
      • 3.2. Budinca de orez peste baia de apa
      • 3.3. Scoateți oala cu apă
      • 3.4. Aduceți laptele și zahărul la fiert
      • 3.5. Budinca de orez cu PerfectCook
    • 4. Rețeta pentru budinca de orez
    • 5. Există ceva mai ușor?
      • 5.1. Budinca de orez la cuptorul cu microunde
      • 5.2. Budinca de orez in cuptorul cu aburi
        • 5.2.1. Pregătiți acum orezul cu budincă
    • 6. Când este gata budinca de orez?
    • 7. Pregătiți budinca de orez vegan
    • 8. Cum se rafinează budinca de orez?
      • 8.1. Budinca de orez cu ou
      • 8.2. Budinca de orez cu smantana
      • 8.3. Budinca de orez cu pastila de vanilie
      • 8.4. Budinca de orez cu crema
    • 9. Ce să mănânci budinca de orez?
      • 9.1. Și mai multe idei cu budincă de orez
    • 10. Calorii din budinca de orez
    • 11. SOS: Budinca mea de orez nu se va înmuia

    Care orez pentru budinca de orez?

    Puteți cumpăra budincă de orez ca tip separat de orez. Din fericire. Dar știi ce fel de orez este? Iată explicația: Budinca de orez este un orez cu bob scurt. Boabele sunt deosebit de mari și rotunde. Și astfel poate aspira cel mai mult lapte. În plus, orezul cu cereale scurte conține mai mult amidon decât orezul cu cereale lungi, de exemplu. Ceea ce asigură faptul că boabele se lipesc foarte bine. La fel cum știi din risotto.

    Apropo de risotto. Din fericire, și mie îmi place foarte mult. Mai ales risotto de dovleac! Și de aceea am avut întotdeauna Orez risotto acasa. Aceasta este alternativa perfectă atunci când nu mai există budinca de orez. Ce funcționează și bine: Orez de paella. Ambele au aceleași proprietăți ca și budinca de orez. Dar sunt un pic mai granuloase.

    Cât de mult orez și cât de mult lapte?

    Ai nevoie de lapte și orez pentru budinca de orez. Nu mai mult. Mai adaug puțină sare și zahăr. Te-aș recomanda și pe tine. Dar asta este o chestiune de gust. În teorie, laptele și orezul sunt de fapt suficiente. Cât de mult aveți nevoie de amândouă? Acest lucru depinde în totalitate de faptul dacă doriți să vă serviți congee ca fel principal sau ca desert sau gustare. În orice caz, este important să păstrați raportul dintre orez și lapte. De regulă, se spune: 1 parte orez la 4 părți lapte.

    Cum se gătește budinca de orez fără să se ardă?

    În primul rând, să clarificăm de ce arde budinca de orez în primul rând. Vinovatul nu este orezul, ci laptele. Acesta constă dintr-un compus carbonic, care este atunci când Supraîncălzirea în părțile sale constitutive despicături. O componentă a acesteia este proteina, care se lipeste de fundul vasului și, în cele din urmă, arde. Deci, pentru mine, asta înseamnă că trebuie să împiedic divizarea conexiunii sau proteina să se stabilească. Care este cel mai bun mod de a face acest lucru? Am testat asta pentru tine de cinci ori.

    Budinca de orez in pat

    Să începem direct cu rețeta de budincă de orez. Nu știu acum dacă budinca de orez provine din pat. În orice caz, toate bunicile și-au gătit terciul de orez așa. Aduceți laptele la fiert, adăugați orezul și lăsați-l să se înmoaie sub plapuma caldă.

    Concluzie: durează mult. Foarte, foarte lung. Dar funcționează. Temperatura blândă îl împiedică să se despartă și astfel să ardă. Cu toate acestea, poate dura și trei până la patru ore în consecință. În cazul meu, boabele nici măcar nu au absorbit complet laptele.

    Budinca de orez peste baia de apa

    Ce funcționează cu ciocolata trebuie să funcționeze și cu congee, nu? Pur și simplu pregătiți o baie de apă, adăugați orez cu lapte și lăsați-l să se înmoaie.

    Concluzie: durează, dar nu la fel de mult timp ca orezul în pat. Datorită căldurii constante și indirecte, nici aici nu arde nimic. obiectivul atins.

    Scoateți oala cu apă

    Clătiți cratița cu apă înainte de a fierbe. Și nimic nu ar trebui să mai ardă. Sună prea bine (și ușor) ca să fie adevărat, nu-i așa?

    Concluzie: eșuat. Și de-a lungul liniei. Orezul este complet ars. Nu mai este nimic de spus despre asta.

    Aduceți laptele și zahărul la fiert

    În mod normal, nu amestecați zahărul în orez până la sfârșit. Cu această variantă, însă, vine de la început. Fie că funcționează?

    Concluzie: locul doi unul. Nici eu nu m-aș fi gândit. Dar puțin Zahărul o face de fapt. Acest lucru se datorează faptului că se așează și se află pe fundul oalei ca un film protector. Desigur, nu îți ia asta amestecarea regulată din. Trebuie să faci asta oricum. Prin urmare, doar locul doi.

    Budinca de orez cu PerfectCook

    Totul ca de obicei. Nu este un ingredient nou. Nici un pas în plus. Pur și simplu porniți senzorul de gătit Bosch PerfectCook și lăsați-l să facă treaba.

    Concluzie: primul loc. Acest micuț Senzorul de gătit de fapt îl împiedică să ardă și face toată treaba pentru tine. Trebuie să Se amestecă orezul o singură dată - la jumătatea timpului. În caz contrar, puteți să vă întindeți și să faceți tot ce doriți să faceți. Motivul: senzorul de gătit reglează temperatura, astfel încât laptele să nu fie supraîncălzit și să nu se poată despărți.

    Pentru a fi corect, trebuie spus că laptele s-a așezat foarte ușor aici. Dar nu arde. Este doar un mic film rămas pe podea. Și sunt fericit să accept asta.

    Rețeta pentru budinca de orez

    Este ceva mai ușor?

    Marea mea problemă cu congee este că, de obicei, îmi vine imediat. Nu este o așteptare lungă. Se poate face mai repede? Da, de fapt funcționează. Dacă aveți Budinca de orez la cuptorul cu microunde puteți prepara aproximativ Jumatate din timp Salveaza. Același lucru este valabil și pentru preparat în cuptorul cu aburi. Efect secundar pozitiv: Nu trebuie să te amesteci o singură dată. Notă: Ambele variante nu sunt la fel de cremoase ca în cazul rețetei de bază a bunicii. Sunt puțin mai compacte și mai granuloase.

    Budinca de orez la cuptorul cu microunde

    1. Puneți 250 g orez și 1 l lapte într-un castron de sticlă pentru microunde.
    2. Aduceți la fierbere timp de 7 minute la 900 de wați.
    3. Gatiti 20 de minute la 300 de wati, amestecand ocazional.

    Budinca de orez in cuptorul cu aburi

    1. Puneți 250 g orez și 625 ml lapte într-un recipient solid cu aburi.
    2. Gatiti la abur la 100 ° C pentru aproximativ 35 de minute.
    3. Dacă este necesar, îndepărtați pielea laptelui înainte de servire.

    Desigur, puteți amesteca cât de mult zahăr doriți în ambele rețete.

    Pregătiți acum orezul cu budincă

    Da, este chiar mai rapid și fără a amesteca. Deci, foarte ușor. Deoarece cuptorul meu senzor seria 8 Bosch este echipat cu o funcție de abur. Pur și simplu selectați Asistență și alegeți vasul de orez - cuptorul se setează automat și preia de aici înainte. Și eu, mă pot așeza pe spate.

    Când este gata budinca de orez?

    Lucrul drăguț despre budinca de orez este că nu o puteți găti prea mult sau prea scurt. Sigur - dacă este încă puțin granulat, s-ar putea să nu fie atât de frumos. Așa că lăsați-l să se umfle puțin mai mult. Nu poți „fierbe” nimic. De asemenea, decideți cum vă place cel mai bine. De obicei, aveți nevoie de budincă de orez 60 de minute.

    Pregătiți budinca de orez vegan

    Nu bei lapte de vacă? Nici o problema. De asemenea, vă puteți pregăti terciul de orez cu băutura preferată pe bază de plante sau cu lapte de cocos - cel cremos. În Thailanda, de exemplu, nu veți găsi deloc terci de orez clasic. Numai orez lipicios. Aceasta este practic o variantă a clasicului. Cu alte cuvinte, un fel de budincă de orez cu lapte de cocos care este gătită în abur și este deosebit de lipicioasă. De aici și numele. Așadar, aici este nu numai laptele, ci și orezul folosit. Deci, în general, o budincă de orez vegană exotică. Apropo de asta: înapoi la clasicul nostru vegan. Bineînțeles, puteți pregăti această budincă de orez, precum clasicul terci de orez. Pur și simplu înlocuiți laptele de vacă cu o alternativă vegană - gata. Ce gust deosebit de bun?

    • Lapte de migdale
    • Lapte de ovăz
    • Lapte de orez
    • Lapte de nucă de cocos
    • apă

    Cum se rafinează budinca de orez?

    Rețetele bunicii sunt cele mai bune - desigur. Este doar o prostie când ai două bunici și două rețete. Bunica Hanna își făcea întotdeauna budinca de orez așa cum o puteți găsi aici. Bunica Irene își gătește terciul de orez cu pudră de vanilie. Și bunica lui Susanne, Kuni, împăturește niște albușuri după coacere. Câteva rețete de bunici pentru un singur fel de mâncare. De ce de ce de ce?

    Budinca de orez cu ou

    Cel cu oul - știu asta de undeva. Da - Susanne își amestecă un ou sub griș. A copiat-o de la bunica Kuni?! Asigurați-vă că separați oul și bateți albușul până se înțepenesc. Gălbenușurile de ouă asigură un gust corpos, cremos. (Bătut rigid) Albusul de ou face ca budinca de orez să fie minunat pufoasă. În funcție de preferințe, puteți folosi 250 g de budincă de orez 1-2 ouă amesteca in.

    Budinca de orez cu smantana

    Nu ai chef să ai un ou? Apoi pregătește-ți orezul dulce cu smântână dulce. Are aproape același efect. Nu-ți face congee-ul atât de pufos, dar minunat plin de corp și cremos. Există două opțiuni în acest moment:

    1. Pregătiți orezul ca de obicei. Înainte de servire, bateți 200 ml smântână până la rigidizare și îndoați-o.
    2. Înlocuiți laptele cu o parte din smântână. Pregătiți 250 g orez cu 700 ml lapte și 300 ml smântână.

    Budinca de orez cu pastila de vanilie

    Îți place vanilia? Apoi pregătește-ți orezul cu unul Pasta de vanilie la. Aceasta nu schimbă consistența, ci „doar” schimbă gustul. Pur și simplu tăiați o păstăie de vanilie în două, răzuieți pulpa și adăugați-le pe ambele în lapte.

    Budinca de orez cu crema

    Chiar mai multă vanilie și încă voluminos va fi dacă îți faci congee nu cu o păstăi de vanilie ci cu budinca de vanilie bucătar. Consistența este ceva între budincă, flan și terci. Schlotzig lovește destul de bine. Pentru a face acest lucru, scoateți 6 linguri de lapte și amestecați cu un pachet de pudră de budincă de vanilie. Pregătiți ca de obicei cu restul de lapte și orez. Informațiile se referă la o rețetă pentru 4 persoane.

    Apropo, este și mai ușor dacă amesteci doar pudra de budincă. Am primit sfatul de la Sina și de la bunica Sinei, Irene. Treci la orezul cu budincă de vanilie. Ea îți va spune exact ce are pentru tine.

    Ce să mănânci budinca de orez?

    Cireșe? Compot de mere? Pentru mine există budinca de orez doar cu zahăr și scorțișoară. Cu o singură excepție. Și acesta este orezul lipicios menționat mai sus. Îmi place, de asemenea, mango proaspăt feliat. În caz contrar, îmi place cel mai bine varianta simplă. Ești diferit? Iată câteva idei despre cum să-ți mănânci congee: Budinca de orez .

    • . cu cireșe
    • . cu compot de mere
    • . cu compot de prune
    • . cu prune înăbușite
    • . cu compot de afine
    • . cu compot de rubarbă
    • . cu jeleu de fructe roșii
    • . cu gem (căpșuni)
    • . cu ciocolata sau pudra de cacao
    • . cu căpșuni
    • . cu mandarine (din cutie - apoi se prepară fără zahăr)
    • . cu ouă
    • Orez lipicios cu ananas

    Ați încercat deja toate cele treisprezece variante? Apoi, vă puteți răsuci cu ușurință congee în aceste variații cu un pic mai mult efort.

    Și mai multe idei cu budincă de orez

    Dacă clasicii bunicii și variantele de mai sus sunt prea plictisitoare pentru tine, iată câteva idei pentru tine despre ceea ce poți prepara în continuare din budinca de orez. Ma gandesc la:

    Calorii din budinca de orez

    Budinca de orez nu este nici sanatoasa, nici nesanatoasa. Îl puteți numi un tratament neutru și/sau umplutură. Pentru că - de fapt te face sătul. Prin urmare, este ideal și ca fel principal. Vă așteaptă cu vitaminele B1 și B2, potasiu, magneziu și alte minerale. Același lucru este valabil și pentru lapte. Rezultă cu vitaminele A, B, D și K, precum și cu zinc, fosfor și iod. Atenție: noile studii au arătat că prea mult lapte este nesănătos. Dar nu vreau să iau poziție aici. Fiecare trebuie să decidă de la sine.

    Lucrul „periculos” la budinca de orez este zahărul. Deci, este mai bine să îl îndulciți ușor. Și, de asemenea, aveți grijă cu toppingurile. Aici mai puțin este de fapt mai mult.

    O porție de orez (nefiert) are puțin sub 250 kcal. Dacă adăugați lapte și puțin zahăr, veți veni cu felul principal aproximativ 450 kcal. În primul rând, perfect bine. Dar fii atent cu toppingurile. Mai ales dacă vă îndulciți congee cu un duș de scorțișoară și zahăr.

    SOS: Budinca mea de orez nu se va înmuia

    Ei spun că poți Zaharul chiar la final ar trebui să adăugați. Zahărul ar trebui să împiedice orezul să devină moale. Este adevarat? Nu pot spune sigur. A apărut puțin. În caz contrar, există alte trei opțiuni pe care ar trebui să le luați în considerare data viitoare:

    1. Folosiți budinca de orez! Orezul clasic cu cereale scurte rămâne granulat și greu devine moale
    2. Budinca de orez trebuie doar sa se umfle, dar totusi are nevoie de caldura. Aduceți-l la fierbere și lăsați-l să se umfle la foc mic. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât va dura mai mult timp orezul cu budincă.
    3. Dacă laptele este epuizat, dar orezul nu este încă moale, îl puteți face în continuare adăugați niște lapte. În funcție de soi, orezul se înmoaie cu puțin mai mult lapte.

    Mă tem că nu-ți poți salva orezul. Încercați din nou și pregătiți așa cum este indicat în rețetă. Budinca de orez nu poate funcționa de fapt.

    Te simți ca o lingură clasică cremoasă? Apoi treceți la rețeta de gris a lui Susanne.