Budinca de orez Keto Există așa ceva - și este cu adevărat delicios! Dieta Atkins modificată pentru

Aș dori să dedic prima mea postare de blog pe tema știrilor din bucătăria keto budincii de orez și rețetelor keto potrivite.

Budinca de orez este populară la toate vârstele; Mai ales în bucătăria copiilor, aceasta este întotdeauna o masă foarte căutată pentru cei mici și este, de asemenea, adesea oferită în facilitățile de zi pentru micul dejun sau ca prânz dulce.

Așadar, subiectul budincii de orez este de asemenea nou în bucătăria noastră keto, deoarece în noua grădiniță, la care fiica noastră participă de câteva săptămâni, acest dulce popular este în meniu pentru micul dejun cel puțin o dată pe săptămână. Așa că am început recent să caut idei de rețete ketogenice adecvate pe care să le pot oferi fiicei noastre la grădiniță din când în când în „Zilele cu Budinca de Orez”.

Practic, amestecul de ingrediente de lapte și orez nu se încadrează în bucătăria keto, desigur.

Dar asta nu înseamnă că copiii ketogenici trebuie să renunțe în întregime la un tratament dulce corespunzător.

De fapt, puteți găsi numeroase rețete pe Internet care oferă o alternativă ketogenică la budinca clasică de orez. Aproape toate rețetele folosesc următoarele două ingrediente ca înlocuitor al orezului:

crema de branza granulata (cunoscuta si sub denumirea de branza de vaci)
Produs asemănător orezului fabricat din konjac (glucomanan).

În cele ce urmează aș dori să vă prezint două rețete pe care le-am încercat și le-am modificat pentru a se potrivi MAD și pe care fiicei noastre le place să le mănânce. Poate că una dintre cele două idei de rețete se va potrivi și gustului copilului tău? Încercați doar ocazional!

Budinca de orez Keto cu scortisoara si "zahar"

1. Varianta cu orez konjac

200 g alternativă de orez din konjac [de ex. din Kajnok]
140 g frisca organica (cel putin 35% grasime)
40 g făină de migdale [de ex. de Konzelmann
10 g Stevia Pura Plus (un pic mai mult dacă vă place)
niste pudra de scortisoara daca vrei

Carbohidrați (KH): 6,2 g (pe porție: 1,5 KH)

Puneți orezul konjak într-o sită și lăsați apa (din pachet) să se scurgă. Apoi clătiți orezul konjak foarte bine sub apă rece. În funcție de producător, orezul konjac poate avea un miros ușor de pește atunci când iese din ambalaj. Aceasta dispare când orezul konjak este clătit bine.

Acum puneți smântâna, făina de migdale și amestecul Stevia-Pura-Plus într-o cratiță mică și aduceți totul la fiert în timp ce amestecați. Apoi reduceți temperatura și lăsați amestecul să fiarbă (aproximativ 1 până la 2 minute) până când se îngroașă clar.

Acum adăugați orezul konjak și opriți focul. Lasa oala sa stea inca 3-4 minute, pentru ca totul sa curga bine si orezul konjac absoarbe bine sosul. Se amestecă ocazional. Condimentează după gust cu scorțișoară.

Budinca de orez ceto poate fi servita calda sau rece!

Budinca de orez ceto poate fi decorata foarte bine cu fructe proaspete sau cu fructe keto intinse. (Acest lucru poate reduce, de asemenea, raportul ketogen, dacă este necesar.)

Pentru acesta din urmă, după experiența mea, fructele Sukrin au răspândit fructe de pădure [de la Elito Health Science GmbH] (disponibil la https://www.konzelmanns.de) este deosebit de potrivit. Acesta are un gust foarte fructat și deloc artificial și nu este în niciun caz inferior gemului cu zahăr.

Fiicei noastre îi place să mănânce budinca de orez cu zmeură proaspătă. Apoi calculez de obicei 1 KH suplimentar pentru zmeură, astfel încât să ajungem la o delicioasă masă de mic dejun de 2,5 KH.

A doua variantă cu cremă de brânză granulată

250 g cremă de brânză granulată
100 g frisca organica (cel putin 35% grasime)
1 ou (marimea M)
25 g unt
10 g făină de cocos
10 g Stevia Pura Plus (dacă este necesar mai mult sau mai puțin după bunul plac)
niste pudra de scortisoara daca vrei

Carbohidrați (KH): 9,8 g (pe porție: 2,4 KH)

Aduceți crema la fiert. Bateți oul până devine spumos și adăugați la smântână împreună cu untul, făina de cocos și amestecul de stevie. Se amestecă totul bine. Apoi reduceți temperatura și lăsați amestecul să fiarbă (aproximativ 1 până la 2 minute) până se îngroașă semnificativ.

Acum adauga crema de branza si opreste focul. Lasa cratita sa stea inca 3-4 minute pentru ca totul sa curga bine si crema de branza absoarbe bine sosul. Se amestecă ocazional. Condimentează după gust cu scorțișoară.

Pentru a reduce gustul ușor sărat al cremei de brânză (și, eventual, și al lichidului), puteți stoarce crema de brânză puțin înainte, pe hârtie de bucătărie.

Pentru servire, încălziți scurt terciul (cu grijă, astfel încât să nu-și piardă granulozitatea!) Sau serviți-l rece, deși această variantă de brânză cremă are un gust mai bun la cald, după părerea mea!)

Această variantă poate fi, desigur, servită și cu fructe proaspete/compot fără zahăr sau cu tartine de fructe.