Bufet de prăjituri și salate la festivaluri publice - BZfE
(BZfE) - Când au loc cluburi, comunități și petreceri de stradă accesibile publicului, mulți indivizi donează prăjituri de casă, salate sau deserturi. E un lucru bun; Aceste feluri de mâncare nu numai că îmbogățesc bufetul, ci și strâng bani prin vânzarea de prăjituri și altele asemenea. Cu toate acestea, persoanele private ar trebui să aducă alimente doar cu ele la astfel de sărbători în care agenții patogeni nu se înmulțesc atât de repede. Alimentele cu ouă crude, carne sau pește crud, precum și brânză cu lapte crud sunt, prin urmare, tabu. Pentru că nimeni nu vrea ca cineva să se îmbolnăvească din mâncare.
Dacă doriți să aduceți o salată la petrecere, puteți, de exemplu, să pregătiți salate de frunze spălate cu un dressing separat, salate ras (legume crude) cu oțet și oțină marinată sau o salată de cartofi sau paste cu o maioneză produsă industrial. Maioneza de casă din ou crud nu este potrivită.
Pentru bufetul de prăjituri, sunt posibile toate prăjiturile bine coapte cu și fără fructe, precum și produsele coapte și biscuiții copioși. Vafele sunt foarte populare, dar sunt dificile din punct de vedere al igienei alimentelor: în locul ouălor proaspete, oul lichid pasteurizat, care este disponibil pe piața angro, ar trebui folosit ca măsură de precauție pentru a face un aluat proaspăt de vafe. Dacă doriți să pregătiți un desert, puteți alege rețete fără ouă crude. Gelatina de fructe roșii, budinca gătită și crema de ciocolată, precum și deserturile de caș și iaurt cu fructe sunt populare.
Mâncarea complet reîncălzită care trebuie reîncălzită la petrecere, cum ar fi supe sau quiche, poate fi adusă și de persoane private. Șunca, cârnații conservați și brânza făcută din lapte pasteurizat, de exemplu, sunt potrivite ca toppinguri pentru sandvișuri, dar nu tocat crud. În general, este important ca totul să fie pregătit proaspăt și să existe suficiente facilități de răcire disponibile la locul de desfășurare.
Informatii suplimentare:
Broșură „Sărbătoriți petrecerile în siguranță - instrucțiuni pentru o igienă bună pentru organizatori”
Comandă nu. 3438, preț: 2,50 euro
Informații compacte „Sărbătorirea petrecerilor în siguranță - instrucțiuni pentru o bună igienă pentru voluntari”
Comandă nu. 0364, preț: 2,50 euro într-un pachet de cinci