Bugnes Lyon fără gluten; Sunny Delights

Pentru Mardi Gras la Lyon, mâncăm Lyon bugnes. Există o versiune ușor umflată: moale în interior și crocantă în exterior și o versiune foarte plată: foarte crocantă! Astăzi aici este versiunea fără gluten aceste gogoși răsucite moi și crocante !

bugnes

Ingrediente pentru aproximativ treizeci de bugne

  • 250 g de făină fără gluten (am testat amestecul de clătite și vafe din marca Valpiform ’, dar puteți folosi un amestec Shär sau o altă făină fără gluten)
  • 2 oua
  • 60g unt topit
  • 1 lingură zahăr brun
  • 1 vârf de sare
  • 1 mic elvețian
  • coajă de 1 lămâie sau 1 lingură de apă de floare de portocal