Bulion de casă cum să faci asta
Bulionul este aliatul tău ideal în bucătărie, pentru a da aromă preparatelor tale. De obicei, bucătarii de casă folosesc cuburi de bulion, care sunt ușor disponibile în magazine. Dar de ce să nu încercați să o faceți singur, pentru a vă bucura de bunul gust al „de casă” ?
De ce să treci la bulion de casă ?
Fie că este vorba de a spori o supă, a însoți carnea sau pur și simplu pentru a da aromă pastelor, bulionul este utilizat pe scară largă în gătit. Pentru a economisi timp, majoritatea bucătarilor de casă folosesc un bulion cubic: pur și simplu îl desfac și topesc: câteva secunde și gata. Singura problemă: este dificil să se facă bilanțul a ceea ce conțin aceste cuburi practice. O mulțime de sare, coloranți, aditivi, conservanți. Rezultat? Din ce în ce mai mulți oameni care doresc să știe exact ce este pe farfurie apelează la versiunea de casă.
Ingredientele potrivite
Pentru a obține un bulion gustos, trebuie să alegeți produsele potrivite. Ingredientele unui bulion de legume sunt simple: sunt aceleași cu cele de adunat pentru a pregăti o supă bună. Morcovi, cartofi, țelină, dovlecei, roșii. Dar și legume verzi precum broccoli, fasole sau mazăre. Depinde de tine să alegi în funcție de ceea ce îți place.