Bulion (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre bulion 750g
Bulionul este format din legume și ierburi. În funcție de țară și de rețetă, acesta este îmbogățit cu carne precum vițelul, păsările, carnea de vită sau carnea de oaie. Se folosesc, de asemenea, pești precum talpa. Capetele și oasele peștilor fac un bulion delicios.
Cumpărare
Este ușor să-ți faci propriul bulion. Comercial, bulionul se vinde sub formă deshidratată (cuburi sau pulberi).
Pregătirea
Baza bulionului este ierburile și legumele. Se poate servi cu carne sau peste. Pentru aceștia din urmă, evitați peștii grași precum somonul, heringul sau macroul. Într-o caserolă umplută cu apă, toate ingredientele se gătesc lent, acoperite timp de cel puțin 1,5 ore.
Pentru a-și păstra ușurința la un bulion de carne, îndepărtați spuma care s-a format la suprafață în timpul răcirii.
utilizare
Bulionul este un element esențial al multor supe, în special în țările asiatice. Este, de asemenea, ideal pentru a spori aroma sosurilor. Datorită aromelor sale, îmbogățește cea mai simplă rețetă.