Bulion ușor de legume descoperă rețete Cuisine Actuelle
Îmi salvez rețetele și le consult în cartea de rețete
Ingrediente
4 tulpini de țelină
1 buchet garni (cimbru, frunze de dafin, patrunjel)
2 cuișoare
Boabe de piper
Creați-vă lista de cumpărături și împărtășiți-o cu cei din jur & nbsp!
ingrediente au fost adăugate la lista dvs. de cumpărături.
Găsește-le în meniul.
Creați-vă contul pentru a accesa lista de cumparaturi& nbsp!
- Completați ingredientele înainte de a merge la cumpărături
- Distribuiți și vizualizați-l oricând
Etape de pregătire
- Curățați și tocați aproximativ 3 morcovi, 3 napi, 3 praz și 2 tulpini de țelină. Curățați cățelele de usturoi și ceapa. Înțepați-l pe acesta din urmă cu cuișoare.
- Aduceți 2,5 litri de apă la fierbere într-un cuptor olandez. Sare cu 2 linguri. de sare grosieră. Adăugați legumele tocate, ierburile și o duzină de boabe de piper. Gatiti timp de 1 ora la o tigaie cu foc mic, semi-acoperit.
- La sfârșitul gătitului, reglați condimentul bulionului. Ar trebui să rămână aproximativ 1 litru. Filtrați-l fără a stoarce legumele pentru a-l menține limpede. Reveniți la oală. Aduceți din nou la fierbere.
- Curățați și tăiați mărunt cele 3 morcovi, napii rămași și țelina. Curățați prazul. Tăiați-le în secțiuni mici. Adăugați-le în bulionul care fierbe. Gatiti aceste legume "al dente" timp de 15 min.
- Oferiți acest bulion acoperit cu legume în farfurii adânci. Lasă-l pe toți să-l îmbogățească cu un strop de ulei de măsline și suc de lămâie.