Bunul cioban de la Herrmannsdorfer Landwerkstätten Dinnerscout
Herrmannsdorfer Landwerkstätten Agricultură simbiotică
Herrmannsdorf 7
85625 Glonn
www.tierisch-gut-leben.info
O vizită la Herrmannsdorfer Landwerkstätten, care vă face să gândiți și vă puteți schimba propriile obiceiuri alimentare.
Karl Ludwig Schweisfurth, fondatorul Herrmannsdorfer Landwerkstätten, ne-a invitat la un „Tour d’Horizon”, ca și cum ar fi o plimbare prin viața sa anterioară: de la începuturile sale, nu numai profesionale, pauze și noi începuturi, până în zilele noastre. O poveste incredibilă, care arată ce poate realiza o persoană atunci când este pregătită, cu inima și mintea, să-și dea viața o altă direcție.
Viziunea sa: În loc să conducă cea mai mare companie de prelucrare a cărnii din Europa, să construiască o fermă - la nivel global - „mică” pe care animalele, bine îngrijite și îngrijite, să poată trăi o viață animală frumoasă, adecvată speciei și să o măcelărească cu cea mai mare demnitate și respect pentru animal.
După cum spune el însuși, Karl Ludwig Schweisfurth a greșit mult în prima jumătate a vieții sale. Așa că acum folosește „jumătatea potrivită” pentru a-și transmite mesajul și pentru a se gândi la alimente și nutriție și pentru a susține o alimentație sănătoasă. Chiar și după ce Herrmannsdorfer Landwerkstätten a fost predat copiilor săi, el nu a vrut să renunțe și a păstrat patru hectare în scopul cercetării sale. Acolo crește și dezvoltă idei suplimentare, de ex. B. „agricultura simbiotică” așa cum o numește el. Aici porcii și găinile aleargă împreună pe câmp și scotocesc în pământ. Puii ciupesc muștele din pielea porcilor, iar porcii scotocesc prin pământ. Când bucata de pământ este complet răscolită, padocul este repoziționat și o nouă secțiune este „arată”. Acesta este tipul său de economie de paddock. Și este cam așa cum a fost timp de multe secole, când se practica doar agricultura tradițională, iar oamenii erau strâns legați de animalele lor.
Un alt proiect al lui Karl Ludwig Schweisfurth este satul copiilor, în care clasele școlare pot trăi ca într-o tabără de vacanță și se pot îngriji. Domnul Schweisfurth le povestește copiilor povești despre pământ, ce trăiește, din și din el și cum se învață să îl aprecieze: microorganismele trăiesc acolo, iar animalele trăiesc acolo, florile și plantele cresc pe el și animalele se hrănesc din el. „Nu scuipa pe pământ, pentru că ne hrănim cu animale. Dă-ți seama că fiecare animal pe care îl mângâi va fi, de asemenea, sacrificat. " Copiii îl ascultă pe „bunicul Schweisfurth” cu urechile „mari” și încep să înțeleagă această parte a vieții și să nu fie nepăsători în privința mâncării. Dacă aceste cunoștințe ar fi mai răspândite printre noi toți, am fi un pas mai departe pe drumul către o dietă mai conștientă și mai sănătoasă.
La sfârșitul „călătoriei” noastre ni s-a permis să gustăm produsele Herrmannsdorfer și să vorbim cu domnul Schweisfurth despre una sau alta idee. Desigur, despre ceea ce ai putea, ar trebui, ar trebui să faci. . . S-au dezvoltat discuții fierbinți despre vânătoare, cultura mesei, obiceiurile alimentare ale oamenilor de diferite tradiții și chiar ritualuri religioase.
Dar propoziția principală a domnului Schweisfurt a rămas în mintea noastră mult timp: „Să lucrăm pentru a face lumea puțin mai frumoasă decât am găsit-o”. Pentru că un lucru este clar - dacă vom continua ca până acum, vom fi „mâncat” totul în 20 de ani. TN