Buritto, delicios, cremos și disponibil în format dietetic - David Gos
Există zile în care te-ai săturat să fii înțelept și să vrei fantezie. Ok, mergem la dietă sau doar mâncăm sănătos. Și buritto? O lăsăm ?
Există vreun dușman mai gras decât un buritto și mai mult decât lipidele sale care picură? Clătita umplută este suculentă, gustoasă și visăm să o devorăm în nopțile noastre febrile de diete fără gust. În articolul meu anterior, mi-am oferit să vă ofer rețete pe care le găsesc, le reajustez sau le creez, care sunt încă sărace în calorii (sau la un nivel acceptabil, ca aici). Mi-ați acordat note bune pentru această primă lucrare, consider asta ca un semn de interes.
Cine sunt ? Nimeni. Cu siguranță nu un bucătar sau un dietetician științific ninja. Tocmai m-am provocat acum două luni să obțin ceva ce îmi doresc pentru corpul meu de zeci de ani. Și pentru a asigura succesul de durată al acestei condiții fizice, studiez toate cârligele, fiind deosebit de lacom și leneș, pentru a pune abordarea sănătoasă în timp. Și să funcționeze, este nevoie de distracție.
Nu vă bazați pe mine pentru rețete meticuloase cu calendar și dozare. Deja, acesta nu este modul meu de a face lucrurile și, pe deasupra, trebuie să vă cunoașteți gamele și elementele de bază dacă doriți să mâncați bine în viața voastră. Nu imităm aici, gătim.
Deci, burrito-ul ușor trebuie să-și îndeplinească rolul de plăcere, oferind în același timp, dacă este posibil, cât mai puține calorii. Pentru aceasta, ne vom baza pe o nouă știință, care face diferența: Umami.
Japonezii au descoperit Umami, sensul deliciului. Acesta este al cincilea gust fundamental uman. Astăzi este asociat cu grăsimea, care este plină de ea și cu dulceața, dar este mai mult prin cultura ospitalității (mâncărurile gourmet foarte bune pentru oaspeți) și industria (care abuzează de glutamat) care ne-a făcut să uităm un element fundamental: sunt peste tot și trebuie doar să te uiți puțin pe partea produselor slabe pentru a le găsi.