Bush Tucker toate aromele și mâncarea de acolo; Outback australian
Pentru a supraviețui în sălbăticie, mai întâi trebuie să poți găsi mâncare și băutură. Această regulă de aur este cu atât mai valabilă când vine vorba de Australian Outback. Maeștri în arta adaptării la acest mediu uneori ostil, aborigenii folosesc tuckerul pentru hrană și pentru a supraviețui. Robinson trebuie doar să se comporte ...
Mulți din Australia cunosc plajele, apa turcoaz, surful și peisajul frumos. Dar, în spatele acestei frumuseți, se ascunde o natură formidabilă pentru exploratorii fără experiență. Lecția 1 a aventurierului perfect? Aveți câteva cunoștințe despre tucker. Dacă nu este vorba de supraviețuire, este cel puțin pentru plăcerea de a se cultiva și de a gusta lucruri noi.
Ce este tuckerul de tufiș ?
Termenul „tucker bush” este unic australian și înseamnă „mâncare din sălbăticie”. Desemnează toate speciile de animale și plante care trăiesc pe acest continent și care permit oamenilor să mănânce în tufiș (hinterlandul australian).
Tuckerul pentru tufiș găzduiește alimente sănătoase, alimente ale căror proprietăți medicinale sunt recunoscute la nivel mondial, cum ar fi, printre altele, Arborele de ceai, Macadamia și Eucalipt Alimentele tufișului întruchipează perfect diversitatea peisajelor din Australia, atât în nenumăratele lor culori, cât și în gusturile lor surprinzătoare. Unele oferă chiar arome delicate și unice. Profitați de a fi în Australia pentru a înlocui foie grasul cu o larvă bună, cremoasă! Pentru cei care fac deja grimase, nu uitați că mâncăm melci și broaște, așa că de ce nu larve? ?
Considerat o bază a baroudului australian, tuckerul este legat mai presus de toate de o cultură, cea a unui popor care a ocupat aceste meleaguri de milenii: aborigenii.
Aborigenele
Așezate în acest mare teritoriu din timpuri imemoriale, ele sunt, ca să spunem așa, singurele capabile să trăiască în acest climat inospitalier. Cunoașterea acestui mediu este însăși esența culturii lor. Ei știu cum să folosească aceste resurse perfect pentru a obține maximum de beneficii de la acestea. În cultura aborigenă, totul trebuie luat, nimic nu trebuie aruncat. Dar fii atent, luăm doar ceea ce avem nevoie pentru a păstra echilibrul fragil al naturii. Pescuitul, vânătoarea, agricultura și/sau reproducerea în funcție de regiune, aborigenii trăiesc în principal pe tufiș.
Ei valorifică toate aromele mediului australian și onorează fiecare sezon pentru mâncarea pe care o aduce (celebrarea moliei Bogong din noiembrie până în ianuarie în sudul New South Wales, de exemplu).
Când primii coloniști albi au ajuns pe continent, unii au învățat să folosească cunoștințele aborigene pentru hrană. Acestea ar fi supraviețuit mai mult decât celelalte. Cu toate acestea, occidentalilor le-a fost întotdeauna greu să se obișnuiască cu anumite alimente, cum ar fi insectele sau rădăcinile. Cu toate acestea, aceste alimente neinspirante sunt surse valoroase de beneficii pentru sănătate și sunt utilizate într-un număr mare de remedii moderne.
Mark Olive este unul dintre marii bucătari culinari din Australia. Acest bucătar aborigen folosește cunoștințele ancestrale pentru mâncărurile sale tipice și originale. În tufiș își găsește inspirația și ingredientele. Pentru gurmanzii aflați la fața locului, vă puteți oferi personal o degustare în prezența bucătarului.
Bush tucker: diferitele tipuri de alimente
Ca să fim simpli, să spunem că Koh Lanta de lângă tufișul australian este un pipeau, chiar gătit deloc! Pentru a găsi ceva de mâncare, nu trebuie neapărat să fii Regele savanei, dar este necesar un minimum de cunoștințe. Deci, iată o mică listă de tucker de tufiș. Observație pentru amatori.