Bøwl picant - terci de curry sărat; idei de toppinguri
Începi să-mi cunoști dependența de terci, mi se pare. Fierbinte, rece, dulce, sărat, îmi place până la capăt. Acasă nu am amenajat o garderobă de haine, ci o peșteră pentru fulgi de zăpadă a lui Ali Baba. Îmi reînnoiesc în mod constant cerealele, semințele, îmi răsucesc rețetele și sunt în permanentă căutare de noi arome și asociații. Dar, ca mulți dintre voi, nu am întotdeauna timp să iau o oră să gătesc seara. Sunt zile de genul acesta în care tot ce visez este un terci bun, sărat și reconfortant, pregătit în 5 minute și fără a fi nevoie să-mi scot toate procesatoarele de alimente.
Încerc mereu să am o listă când merg la cumpărături. Mai ales când merg la un magazin organic ... Mă simt ca un copil în mijlocul rafturilor ... Tofu aici ... semințe mici acolo ... Departamentul de cereale și fulgi ... Întotdeauna ajung cu cei mai buni, urmărind dacă au apărut noi unturi de semințe oleaginoase 🙂 . Lista este foarte importantă pentru mine, deoarece îmi permite să rămân concentrat asupra a ceea ce am cu adevărat nevoie să cumpăr 😀 (pentru că mă rețin de fiecare dată hahaha !). Dar de data aceasta, în timp ce răsfoiam rafturile micilor mei fulgi de zăpadă, am ajuns față în față cu o mică noutate.
Preparare pentru Galette de legume
Ei bine ... nu este un lucru nou, deoarece am avut deja ocazia să gătesc acest produs înainte: preparate pentru clătite vegetale. Acesta este un amestec de cereale diferite la care se adaugă condimente și tot ce aveți nevoie (fără aditivi desigur 😉) pentru a găti clătite frumoase în cele mai bune condiții. Cumpăr din când în când acest tip de plic. timpul de pregătire este adesea mai mic de 10 minute, deci este perfect!
De data aceasta, nu m-am gândit la clătite când m-am uitat la acest pachet, dar bun cu terci (Și da, am luat-o peste tot). Nu mă gândisem niciodată la asta, dar acest tip de amestec era potrivit și pentru prepararea terci sărat. Ușor, totul gata, mai mult decât de amestecat și Op! Nici unul, nici doi, mă uit la alegerea oferită .... „Oh. Curry. ” Pe larg îndrăgostit de condimentele indiene și deci de curry, Nu am putut rezista. Un amestec de tărâțe de ovăz, curry, arpagic, legume ...
Există, desigur, zeci dintre ele: Azukis și ovăz, ovăz și ierburi fine, orez, hrișcă și alge ... Puteți chiar să le preparați singur. amestecând fulgii preferați (apoi alegeți fulgi mici sau tărâțe de ovăz), adăugați condimente și depozitați în borcane de sticlă închise ermetic.
Conținut nesponsorizat. Iată compoziția produsului pe care l-am folosit: Preparat Galettine Celnat curryul său de arpagic organic = tărâțe de ovăz * (60%), cremă ovăz *, cremă de orez *, roșii *, morcovi *, ceapă *, usturoi *, arpagic * (1%), curry * (0,5%). (*) produse din agricultura ecologică. Posibile urme de cereale care conțin gluten, soia, fruct la cazuri (Alune, migdale, nuci acaju), susan. - Le veți găsi mai ales în magazinele ecologice (Bio C'Bon, Satoriz, Naturalia ... sau pe internet: Greenweez ...)
Pregătirea terciului de curry sărat
Pe spatele pachetului și pentru făcând clătite vegetale, se recomandă utilizarea a 100g pentru 160ml lichid și un ou. Pentru prepararea terciului, am urmat pur și simplu aceiași pași ca și pentru a face un terci clasic, reglând cantitatea de lichid pe măsură ce este gătită (și, de asemenea, după gusturile mele).
Psyllium
Pentru o terci foarte cremos, am adaugat si o lingurita de coaja de psyllium. E o îngroșător natural foarte bogat în fibre care permite umfla pregatirea. De fapt, psyllium are proprietatea de a se umfla de până la 20 de ori volumul său. Prin urmare, îl putem folosi pentru realizarea pâine fără gluten, îngroșă sosuri sau terci ... Aveți grijă (cu excepția cazului în care îl vindecați pentru o anumită nevoie), o cantitate foarte mică este mai mult decât suficientă (pentru o persoană, numărați 1/2 linguriță), deoarece are și proprietăți împotriva constipației. Aici, am folosit raportul de 40g de fulgi la 200ml de lichid și 1/2 linguriță de psyllium pentru o persoană (cumpăr al meu pe nu3.fr - este unul dintre ingredientele mele esențiale).