Ca f; Dacă sunteți în Berlin afaceri mici; ck și forum de cofetărie

sunteți

Membru din 16 ianuarie 2003
604 postări (ø0.09/zi)

cine îmi poate da un sfat înainte sau după coacere ?

și care încă mai are o rețetă bună precum umplutura cu cremă de vanilie.

Membru din 18 decembrie 2004
585 postări (ø0.1/zi)

după aceea - de preferință cu duza lungă și subțire de pe punga de conducte.

Membru din 3 septembrie 2004
682 postări (ø 0,11/zi)

Salut!
Știu doar despre metodă cu punga de conducte, dar cred că există și seringi speciale pentru aceasta.
salutări, Mammo5
Citat și răspunsuri

Membru din 27 iunie 2004
6.065 postări (ø1.01/zi)

Deci, la noi, gogoșile (sau clătitele, așa cum spunem noi) sunt umplute înainte de coacere, adică întindeți aluatul, marcați câteva cercuri pe el cu un pahar, tăiați la fel de multe, pe marcat un pic de dulceață de prune (ar trebui să meargă și cu gem), una Apăsați cercul tăiat peste el și tăiați-l cu paharul, prăjiți-l în grăsime și rotiți-l în zahăr, gata!

Membru din 08/12/2004
127 postări (ø0.02/zi)

500 ml de lapte
3 pachete de zahăr vanilat
Puțină lămâie dacă doriți
Putina sare
2 galbenusuri de ou
60 de grame de zahăr
30 de grame de făină

Aduceți 200 ml lapte cu zahăr vanilat, coajă de lămâie și sare la fierbere.
Amestecați restul de lapte cu 2 gălbenușuri, 60g zahăr și 30g făină într-un castron. Se amestecă laptele care fierbe în amestecul de ouă și se lasă să fiarbă aproximativ 1-2 minute, amestecând constant, amestecând ocazional.
Lăsați să se răcească, umpleți Berlinerul cu el.

1 pachet de pudră de budincă de vanilie
200 ml de smântână
1 lingura de zahar

Membru din 15 decembrie 2003
1.776 postări (ø0.29/zi)

Îmi umplu întotdeauna berlinezii. Fiecare pungă de combustibil sau seringă pentru biscuiți are un canal extra lung.
Îl puteți folosi pentru a injecta umplutura, smântâna sau gemul lateral în marginea care a rămas ușoară în timpul prăjirii. Umple mereu o mulțime de gem de casă, până în cel mai mic loc aerisit. E atât de delicios. Mi-e foame de berlinezi acum.

subiect închis

Acest fir a fost închis. Postarea nu mai este posibilă.