Cacao fierbinte cu ghimbir și scorțișoară Weihenstephan

fierbinte

Timp de preparare: 15 minute
Nivel: ușor
Ingrediente pentru 4 cani, fiecare cu un conținut bun de 250 ml

ingrediente

  • 800ml cacao Weihenstephan de lungă durată
  • 1 portocaliu
  • Rădăcină de ghimbir de 3-4 cm
  • 1 băț de scorțișoară
  • Pudră de cacao
  • 100g frisca Weihenstephan
  • 100 ml lapte proaspăt Weihenstephan (1,5%)

pregătire

Se fierbe Weihenstephan cacao de lungă durată. Spălați portocala cu apă fierbinte și uscați-o. Curățați coaja în benzi subțiri, stoarceți sucul. Se spală ghimbirul și se taie felii subțiri și se adaugă la cacao cu coaja de portocală, suc și un băț de scorțișoară. Se aduce din nou la fierbere, apoi se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute.

Bateți frisca până când este semi-rigidă și spumați laptele - fie într-o spumă de lapte, fie pur și simplu încălziți-o călduță într-o cratiță mică și bateți până se spumează cu un tel.

Amestecați laptele și smântâna liber. Se toarnă cacao printr-o sită și se toarnă în 4 căni. Completați cu cremă de spumă de lapte și presărați praf de cacao.