Cacao, un bob plin de beneficii - știri - destination santé

Ciocolata este unul dintre acele alimente care oferă o plăcere intensă. Dar știați că conține și o cantitate semnificativă de beneficii pentru sănătatea dumneavoastră? În special datorită cacaoului pe care îl conține. Acest bob, originar din continentul american, este benefic în diferite moduri. Prezentare scurta.

plin

Boabele de cacao conțin o serie de substanțe interesante din punct de vedere nutrițional. Este foarte bogat în lipide și trigliceride. Desigur, conținutul lor variază în funcție de originea cocoselor. Bazele xantice (teobromina și cofeina) însoțesc proteinele, flavonoidele, mineralele etc.

Beneficii cardiovasculare

Teobromina este principalul alcaloid din cacao. Are o activitate similară cu cea a cofeinei. Dar mai ales proprietățile antioxidante ale plantei sunt cele care trezesc cel mai mult interes științific. Într-adevăr, alimentele bogate în flavonoide (ceai, vin etc.) sunt considerate protectori cardiaci. Acesta este cazul cu cacao, ale cărui proprietăți vasodilatatoare sunt recunoscute științific.

Cercetările efectuate în 2005 au arătat că consumul zilnic de ciocolată neagră (și numai neagră) scade tensiunea arterială și crește sensibilitatea la insulină. Alte cercetări indică faptul că, din partea colesterolului, o creștere a HDL (adică colesterolul bun) se corelează cu consumul de cacao. De fapt, acesta din urmă conține substanțe - fitosteroli - care încetinesc absorbția intestinală a colesterolului rău furnizat de alte alimente.