Cafea cu gheață în stil japonez pentru 2 persoane - rețete elle a table
O cafea semnată% Arabica ultra-ușor de făcut.
Ingrediente
- 30 cl de apă
- 200 g cuburi de gheață cu apă filtrată
- 35g cafea proaspăt măcinată (între mărimea zahărului și cea a sării grosiere)
Pregătirea
Se încălzește 30 cl de apă la 94 ° C (sau se fierbe și, pe foc, se așteaptă 30 s). Așezați un filtru de hârtie în cafetieră, clătiți-l cu apă fierbinte și aruncați apa. Umpleți cafetiera cu 200 g cuburi de gheață cu apă filtrată.
Înlocuiți filtrul de hârtie, turnați 35 g de cafea măcinată.
Porniți cronometrul și turnați 7 cl de apă fierbinte, umezind bine toată măcinarea. După 40 s, se toarnă 10 cl de apă fierbinte în formă circulară, în spirală. La 1 min și 20 s, se toarnă apa fierbinte rămasă, încă în spirală, în mai multe loturi. Va dura 2 minute pentru ca apa să curgă. Se amestecă preparatul rezultat astfel încât cuburile de gheață să se topească puțin, dar nu complet.