Cafea cu gheață vietnameză - rețetă cu imagine

1.Un cuvânt despre cafea. Desigur, puteți lua cafea normală, dar ar trebui să fie foarte puternică. Dacă puteți, încercați cafeaua vietnameză, este o adevărată delicatese. Este un amestec special care are un gust ingenios diferit.

imagine

2.În Vietnam, un amestec de cafea este oferit ca cà phê sữa đá, care, pe lângă binecunoscutele specii Robusta și Arabica, conține și speciile Catimor și Chari. Este o cafea foarte neagră, cu gust ușor de ciocolată. Aceste amestecuri de cafea conțin soiurile menționate în diferite proporții și, mai rar, conțin și boabe Excelsa sau Liberica.

3.Datorită ideii locale a gustului cafelei, aceste amestecuri acoperă majoritatea cererii de cafea de acolo. Amestecurile care conțin tipurile de cafea menționate, care sunt destul de necunoscute pe piața mondială, sunt disponibile doar ca articole importate în magazinele asiatice din afara Vietnamului.

Al 4-lea.Fiecare magazin asiatic are un filtru special pentru cafeaua vietnameză, care este ușor diferit de cel pe care îl cunoaștem. Filtrul este plasat direct pe cupă și apoi trece foarte încet în cupă. Am făcut-o astăzi cu ulciorul francez, dar astfel de filtre vor fi următoarea mea achiziție.

5.Măcinați boabele de cafea și aduceți apa la fierbere și turnați peste cafeaua măcinată. Filtru, o fac mereu într-o ulcică franceză. Lasă să se răcească.

Al 6-lea.Se toarnă 1 lingură din laptele condensat gros și îndulcit într-un pahar, apoi se adaugă gheața prăbușită și se toarnă cafeaua peste el. Puteți amesteca, dar nu trebuie.