Cafea espresso sau filtru Aceasta este metoda de preparare mai sănătoasă
O ceașcă de cafea cu filtru sau o cafea rapidă? Ambele metode de fabricare a berii nu numai că ating puncte tari diferite în gust, dar au și avantajele și dezavantajele lor pentru organism.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Nu poți merge la biroul (acasă) fără o ceașcă de cafea dimineața. Cafeaua este o plăcere pură, un ritual pentru a începe ziua. Băutura fierbinte amară cu lovitura de cofeină este o alegere foarte populară pentru germani - o persoană medie bea 160 de litri pe an.
Acum câțiva ani, cafeaua era considerată nesănătoasă și deshidratantă. O serie de studii, inclusiv realizate de o echipă de cercetători de la Universitatea din Birmingham, au reușit să respingă această concepție greșită și să atribuie un efect foarte sănătos cafelei negre.
Dar ce tip de cafea este cel mai sănătos și oferă cele mai multe beneficii pentru organism? Cel mai bine vândut autor al cărții „Busola nutrițională”, Bas Kast, oferă răspunsul.
Maxim două căni de espresso pe zi
Pentru ghidul său „The Nutrition Compass”, Bas Kast a evaluat și rezumat sute de studii pe tema nutriției. Sfaturile sale se bazează pe stadiul actual al cercetării.
În programul ARD „Maischberger”, Kast a făcut o declarație clară despre consumul sănătos de cafea: „Cu espresso maxim două căni pe zi. Dacă este vorba de cafea cu filtru, poate fi de până la cinci ".
Recomandarea expertului este legată de metoda tradițională de fabricare a berii. Deoarece cu aceasta, ingredientele Kahweol și Cafestol se blochează în filtrul de hârtie și, astfel, nu intră în băutură.
Prin urmare, acest lucru este benefic pentru sănătate, deoarece se spune că aceste două ingrediente cresc nivelul colesterolului nociv LDL („colesterol rău”) din sânge. Cu un aparat portafiltru, pot intra în cafea prin sita grosieră.
Filtrează cafeaua pentru nivelurile de colesterol rău
Prin urmare, cafeaua cu filtru este deosebit de potrivită pentru persoanele cu niveluri de colesterol rău. Un espresso este mai tolerabil pentru persoanele cu stomac sensibil - nu conține atât de mult acid.
Procesul de prăjire este responsabil pentru aceasta, în care boabele espresso sunt prăjite semnificativ mai mult timp. Ca rezultat, acestea conțin apoi mai puțin acid și se obține și gustul intens.
Bine de știut: Diferența dintre cafeaua filtrată și espresso nu este, prin urmare, puterea conținutului de cofeină, ci timpul de prăjire a boabelor.
Indiferent dacă optați pentru cafeaua clasică de filtru sau un espresso nobil - în cantități potrivite băutura este bună pentru corpul dumneavoastră.
„Cafeaua reduce riscul de mortalitate”
„Puteți vedea cu adevărat că cafeaua reduce riscul de deces cu zece până la douăzeci la sută”, spune expertul.
Deși nu a fost încă clarificat cu exactitate de ce cafeaua are acest efect, aceasta conține aproximativ 1.000 de substanțe vegetale - modul în care funcționează trebuie examinat mai îndeaproape.
Se știe deja că cofeina nu este responsabilă pentru acest lucru. Pentru că până și cafeaua decofeinizată arată acest efect. Potrivit lui Kast, bobul întunecat are chiar un efect anti-îmbătrânire, deoarece procesul de auto-curățare a celulelor este activat.
Așa că poți lua o ceașcă proaspătă de cafea dimineața și la prânz și să te bucuri de ea fără ezitare. În mod ideal, fără lapte și zahăr.
Galerie de imagini: Trezește-te fără cafea - acestea sunt cele mai bune alternative