Cafeaua ca bombă de calorii - cât de sănătoasă este o băutură de cafea
Foarte des se pune întrebarea dacă cafeaua este sănătoasă sau nesănătoasă și dacă ar trebui să ne descurcăm mai bine fără cafea, mai ales atunci când vine vorba de slăbit. Dar răspunsul la asta nu este atât de simplu. Există multe efecte pozitive ale consumului de cafea, dar și câteva negative.
Un studiu din Finlanda arată de ex. acum, din nou, efectele de plăcere a cafelei care promovează sănătatea - în special pentru bărbații care beau mult alcool!
Cafeaua este mai sănătoasă decât era de așteptat
Cuvântul cafea își are originea în Arabia și se traduce prin „băutură stimulatoare”. Ceea ce știu foarte puțini oameni: frații Grimm au tradus băutura fierbinte neagră cu cofeină din dicționarul lor ca „vin”, și anume „o băutură din fructe de pădure”. Datorită efectului său stimulator și de concentrare, ei au recomandat cafeaua pentru „promovarea poeziei”.
- Cafeaua are o serie de efecte pozitive asupra sănătății
- Cu toate acestea, există și efecte negative ale consumului de cafea
- Până la 4 căni pe zi nu sunt o problemă pentru cei mai mulți, atâta timp cât este cafea neagră și nu o bem seara
Faptul că cafeaua are un efect pozitiv asupra capacității de concentrare este considerat o greșeală de sănătate, deoarece, conform cunoștințelor actuale, cafeaua poate avea efectul opus asupra concentrării: creșterea cofeinei eliberează adrenalină, ceea ce reduce capacitatea de a gândi în favoarea reflexelor. Cafeaua nu se bucură de cea mai bună reputație în rândul unor profesioniști din domeniul medical, mai ales datorită efectului său asupra sistemului cardiovascular.
Din ce este făcută cafeaua noastră?
Cafeaua noastră de dimineață constă în mare parte din apă, desigur. În plus, veți găsi și cafea, uleiuri, minerale și oligoelemente precum potasiu, magneziu, calciu și fosfor în cafea. Gustul cafelei, la rândul său, este creat de peste 800 de substanțe aromate.
Cât de multă cofeină conține cafeaua noastră depinde de tipul: Arabica conține 1 - 1,5%, Robusta chiar și până la 3%.
Când vine vorba de slăbit, cafeaua nu este o problemă, deoarece 100ml oferă doar 2kcal (vezi aici). Conținutul de 99% apă face ca cafeaua să fie aproape un fel de ceai.
Cafeaua este făcută din boabe de cafea care cresc natural, deci avem de-a face cu un produs pur natural. O bob de cafea este alcătuită după cum urmează:
- 30-40% glucide
- 10-15% grăsime
- 10% proteine
- 5% acizi
- 4 minerale
- 1-2% alcaloizi
- Cafeaua ca rapel natural?
Lucrul bun în avans: cafeaua preparată în sine nu are aproape nici un fel de calorii și totuși savurarea cafelei este o capcană zilnică pentru calorii!
Deoarece: Multe ingrediente care își găsesc drumul în ceașca de cafea sunt pline de calorii. Indiferent dacă este zahăr, lapte sau lapte condensat, sirop și pudră aromată. În funcție de cantitatea acestor aditivi aromatizanți, cafeaua poate deveni și o bombă cu calorii între ele.
Câte calorii are cafeaua?
Pentru a putea obține o imagine de ansamblu a caloriilor respective, mai jos este un tabel cu diferite preparate de cafea (fiecare la 100 ml):
| băutură | KJ | Kcal | De exemplu) | F (g) | KH (g) |
| Cafea neagra (fara lapte si zahar) | 9 | 2 | 0,2 | 0 | 0,3 |
| Cafea de malț | 9 | 2 | 0 | 0 | 0,5 |
| Cafea instant | 9 | 2 | 0,1 | 0 | 0,4 |
| Cafea cu lapte | 17 | Al 4-lea | 0,3 | 0,1 | 0,4 |
| Cafea cu lapte condensat | 26 | Al 6-lea | 0,2 | 0,2 | 0,6 |
| Cafea cu zahăr | 42 | 10 | 0,2 | 0,2 | 2.3 |
| Cafea cu lapte și zahăr | 49 | Al 12-lea | 0,3 | 0,1 | 2.3 |
| Cafea cu lapte condensat și zahăr | 58 | 14 | 0,5 | 0,2 | 2.5 |
| Cafea cu lapte (jumătate și jumătate, lapte cu conținut scăzut de grăsimi 1,8%) | 139 | 33 | 1.8 | 1.8 | 2.5 |
Masă de cafea cu calorii
Acest tabel arată clar că cafeaua în sine nu are aproape nici un fel de calorii (doar apa nu are calorii). Cu toate acestea, cu cât adăugați mai mult la cafea, cu atât băutura va avea mai multe calorii. Pentru comparație: băutura răcoritoare foarte dulce și bogată în calorii Cola vine cu 100 ml până la aproximativ 42 kcal. Prin urmare, o cafea cu lapte îndulcită cu zahăr se poate clasa cu siguranță printre bombele calorice dintre băuturi.
Cu toate acestea, recordul de calorii dintre băuturile cu cafea este deținut de băuturile gata preparate din cafea din raftul frigorific. Împreună cu specialitățile de cafea îndulcite cu sirop de luat, acestea (în funcție de cât de dulci și de cât de grase sunt ingredientele) pot fi depășite de cola mult citată. Un cappuccino, de exemplu, este de cca. 35 kcal la 100 ml, a latte macchiato 40 kcal la 100 ml - Este cu siguranță recomandată o privire la tabelul nutrițional de pe ambalaj!
10 motive pentru care cafeaua este sănătoasă
În primul rând, să aruncăm o privire la partea însorită a celei mai populare băuturi de dimineață din Germania. Care sunt motivele pentru a spune că cafeaua este sănătoasă?
Cafeaua oferă multe vitamine și substanțe nutritive
O ceașcă de cafea conține aproximativ 250 ml. Această cantitate furnizează (sursă):
- 11% din necesarul zilnic recomandat (ETB) de vitamina B2
- 6% din ETB de vitamina B5
- 2% din ETB de vitamina B1
- 2% din ETB de vitamina B3
- 3% din ETB de mangan
- 3% din ETB în potasiu
- 2% din ETB în magneziu
- 1% din ETB este fosfor
Cu 3-4 căni pe zi, multe se adună atunci când considerăm că de fapt bem doar apă aromată aici.
În plus, există proporția mare de antioxidanți, care este deosebit de importantă atunci când consumăm doar o cantitate mică de fructe și legume (studiu, studiu).
Cofeina te ajută să slăbești și îți îmbunătățește capacitatea de concentrare
Cofeina ne stimulează metabolismul și duce astfel la o ardere mai mare a grăsimilor (studiu, studiu).
Deci, cafeaua te ajută să slăbești, chiar dacă acest efect scade odată cu creșterea consumului de cafea (studiu).
Cu cafeaua putem arde mai multe calorii pentru o perioadă scurtă de timp, dar dezvoltăm și o anumită rezistență la acest efect foarte repede, astfel încât cafeaua singură să nu ne facă mai slabi.
Dar cofeina are și un alt efect. Ne ajută să ne concentrăm mai bine și să ne trezim dimineața.
Cofeina blochează adenozina, care determină eliberarea mai multor dopaminei și norepinefrinei. Rezultatul: o activitate mentală mai mare.
Deci nu este o iluzie că cafeaua ne îndepărtează oboseala și că putem gândi mai clar după prima ceașcă (studiu, studiu).
Cafeaua ajută împotriva Alzheimer și Parkinson?
Alzheimerul este o formă de demență și este cauzată de procesele degenerative din creier. Parkinson, pe de altă parte, este cauzat de moartea celulelor creierului care secretă dopamină.
Consumatorii obișnuiți de cafea au un risc mai mic de a dezvolta Alzheimer și Parkinson.
Cu toate acestea, trebuie să fim atenți cu această afirmație. Studiile care susțin această afirmație (aici, aici, aici și aici) nu au reușit până acum să descifreze relația exactă dintre cofeină și aceste boli neurologice. S-a putut arăta doar că consumatorii de cofeină au un risc cu aproximativ 50% mai mic de a suferi aceste boli.
Atâta timp cât cauza nu este clară, aceasta poate fi doar o conexiune fără o legătură cauzală.
Băutorii de cafea sunt mai puțin predispuși la diabet
Diabetul de tip 2 în special este o problemă majoră în societatea noastră, deoarece dieta noastră cu zahăr promovează această boală. Pe lângă consumul scăzut de carbohidrați, cafeaua este și un aliat eficient împotriva diabetului.
Consumatorii de cafea prezintă un risc semnificativ mai mic de diabet decât cei care nu consumă alcool.
Rezultatele studiului, cu toate acestea, sunt foarte fluctuante. Unii spun că băutorii de cafea au cu 25-50% mai puține șanse de diabet (studiu, studiu). Alții își asumă doar aproximativ 7% (studiu).
Cafeaua reduce bolile cardiovasculare
Atacurile de cord sunt la fel de problematice în societatea noastră ca diabetul. Majoritatea atacurilor de cord sunt cauzate de arterele înfundate care devin strânse din cauza greutății excesive și a inflamației.
Efectele antioxidante ale cafelei reduc riscul de a suferi de boli cardiovasculare.
Un consum moderat de cafea de 3-4 căni pe zi este considerat a fi cantitatea optimă pentru efecte pozitive asupra inimii noastre (studiu, studiu).
Poate cafeaua să prevină cancerul?
Posibil. În acest studiu, consumul a 4 cani sau mai mult de cafea pe zi a redus riscul de a dezvolta cancer de sân. În acest studiu a fost examinată legătura dintre cancerul esofagian și cafea și din nou consumul de cafea ar putea reduce riscul de cancer.
Cafea pentru dinți mai sănătoși
Dinții sănătoși până la bătrânețe ar fi frumos, nu-i așa? După ce am experimentat extragerea uleiului și diverse tehnici de periere, am găsit și un studiu care recomanda să beți cafea pentru dinți sănătoși.
Cafeaua neagră are un efect antibacterian și reduce astfel riscul de apariție a cariilor dentare.
Cu toate acestea, laptele și zahărul din cafea au efectul opus - așa că aveți grijă!
Cafeaua reduce stresul și semnele depresiei
Acest efect este foarte probabil legat și de dopamina noastră, care este stimulată de cofeină.
- Într-un studiu de la Universitatea Harvard, consumul de cafea a redus semnele depresiei cu 20%
- Un alt studiu a demonstrat efectele cafelei de reducere a stresului
Cafeaua face viața mai lungă
Un studiu realizat pe mai mult de 400.000 de participanți a analizat relația dintre rata mortalității și consumul de cafea:
- Fără bază de cafea
- O cană pe zi - rata de deces cu 5% mai mică
- 2-3 căni pe zi - rata mortalității cu 10-13% mai mică
- 4-5 căni pe zi - rata de deces cu 12-16% mai mică
- 6 căni și mai mult pe zi - rata de deces cu 10-15% mai mică
Desigur, acest studiu este, desigur, dificil de spus despre dacă cafeaua ne face să trăim mai mult sau nu, dar cu mai mult de 400.000 de participanți este o cifră destul de interesantă.
Cafeaua protejează ficatul
Efectul cafelei asupra ficatului a fost considerat până acum cert: consumul regulat de cofeină încetinește conversia celulelor hepatice sănătoase în țesut conjunctiv nefuncțional; procesul poate fi oprit cu două căni de cafea. Studiul publicat recent arată că cofeina protejează ficatul. Cofeina influențează formarea unei enzime hepatice, în special la bărbații care consumă mult alcool. Enzima gamma-glutamiltransferază (GGT) se găsește întotdeauna în concentrații mari în sânge atunci când ficatul este deteriorat, de exemplu prin consumul regulat de alcool. Participanții la studiu care consumă alcool excesiv, dar fără cafea, au avut cele mai mari valori GGT.
Efectul nu pare să aibă același efect pentru femei: această diferență a fost clară statistic doar pentru bărbați.
4 motive pentru care cafeaua este nesănătoasă
Acum că ne-am uitat la efectele pozitive ale cafelei și mai ales la cofeina pe care o conține, să aruncăm o privire asupra lucrurilor care fac cafeaua nesănătoasă pentru noi.
Cafeaua ne tulbură somnul
Cofeina dimineața ne face treji și alertați. Deci, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că putem avea și probleme cu cofeina seara.
Cofeina înainte de somn scade calitatea somnului și scurtează durata somnului.
Prin urmare, are sens să eviți cafeaua cu cel puțin 2 ore înainte de culcare (studiu).
Cofeina creează dependență
Există un motiv pentru care mulți nu pot merge fără cafeaua de dimineață și motivul nu are nicio legătură cu gustul.
Cu cât bem mai multă cafea, cu atât devenim mai rezistenți la efectele cofeinei. Avem chiar simptome de sevraj după oprirea cofeinei.
Și aici, dopamina noastră joacă din nou un rol, deoarece reprezintă un fel de recompensă pentru creierul nostru. Deci, căutăm în mod explicit lucruri care să ne stimuleze eliberarea de dopamină. Dacă ulterior ni se refuză aceste lucruri, avem simptome de sevraj (studiu, studiu, studiu).
Laptele și zahărul din cafea sunt nesănătoase
Multe dintre efectele pozitive ale cafelei sunt șterse de lapte și zahăr. Băuturile cu zahăr ar trebui în general evitate dacă vrem să slăbim și să mâncăm sănătos.
Dacă cafeaua, atunci cea neagră, ca laptele și zahărul, distrug multe dintre proprietățile pozitive ale cofeinei.
Decofeinizat nu are sens
După cum am văzut, cofeina este cauza multor efecte pozitive ale cafelei. În același timp, cofeina este și cauza efectului de dependență.
Când bem cafea decofeinizată, cafeaua își pierde proprietățile sale dependente, dar și multe dintre proprietățile sale pozitive.
Prin urmare, cafeaua decofeinizată nu are sens decât dacă doriți doar o băutură cu un gust slab de cafea.
Concluzie
Cafeaua este sănătoasă sau nesănătoasă? Din punct de vedere medical, consumul moderat de cafea este încă considerat cel mai bun mod de viață.
Pentru mulți oameni, apa rămâne singura băutură de care avem nevoie cu adevărat. Cu toate acestea, există câteva proprietăți în cafeaua neagră care o fac sănătoasă și interesantă.
Este important să nu ne mai bem cafeaua seara și să nu facem lapte și zahăr.
Cu aproximativ un litru de cafea neagră pe zi (aprox. 4 căni), se obțin în mod evident cele mai pozitive efecte, astfel încât cantități peste care sunt mai puțin recomandate.
Evaluează această postare
Ne pare rău că această postare nu ți-a fost utilă!