Caise - cu pielea catifelată și un caracter însorit
Fructele catifelate, de culoare galben deschis până la portocaliu, cu „obrajii” lor roșii sunt foarte populare în tarte, prăjituri sau ca gem. Caisele nu sunt doar delicioase, ci sunt și un vis plin de vitamine!
Cu bogăția lor de substanțe nutritive, ele contribuie la vitalitate, sănătate și bunăstarea corpului. Ca simbol al tinereții și frumuseții, acestea ar trebui să protejeze împotriva razelor UV, să asigure o piele frumoasă și moale și să întărească vederea.
Este adevărat? Și ce zici de caisele uscate? Sunt la fel de sănătoși?
Fructul
Caisele (Prunus armeniaca), cunoscute și sub numele de caise în sudul Germaniei, aparțin familiei trandafirilor (Rosaceae) la fel ca merele, pere, căpșuni, zmeură, piersici, prune, prune etc. Da, chiar și migdalele fac parte din acea familie.
Fructele de piatră sunt de dimensiunea unui ou, se simt catifelate păroase și sunt de culoare galben deschis până la roșu portocaliu. Mărimea și culoarea depind de soi, a cărui varietate este enormă și continuă să crească printr-o nouă reproducere constantă.
În timp ce principalele zone de creștere a fructelor iubitoare de căldură au fost până în prezent Turcia, Africa de Sud, Spania, Italia sau Franța, ele pot crește și în Germania în anumite condiții - de obicei se dezvoltă cel mai bine în climatul blând din zonele viticole.
Caisul și-a primit numele latin, Prunus armeniaca, din cauza unei greșeli. Pentru că Armenia nu este casa acestui fruct delicios, ci China, unde a fost cultivată de aproximativ 4.000 de ani. A ajuns în Orientul Mijlociu și Asia Centrală pe căile comerciale.
O mică farmacie
Caisele sunt piperate cu multe substanțe care promovează sănătatea, cum ar fi substanțe vegetale secundare, vitamine, minerale și oligoelemente. Dacă puteți, ar trebui să mâncați caise proaspete sau crude cât mai des posibil și numai când sunt complet coapte - pulpa cedează apoi cu o presiune ușoară a degetului. Dar și caisele uscate sunt foarte recomandate. Deoarece apa a fost retrasă aici, substanțele nutritive mari sunt și mai concentrate.
Notă: Dacă cumpărați caise uscate, este mai bine să alegeți cele nesulfurate (calitate organică, dacă este posibil). Îi poți recunoaște pe cei nesulfurați prin faptul că NU au culoarea frumoasă galben strălucitor, ci mai degrabă arată maroniu.
Ca rudă a piersicii, are multe în comun cu el în ceea ce privește conținutul. Mai jos sunt câteva ingrediente remarcabile și ceea ce fac.
potasiu reglează tensiunea arterială și creșterea celulelor. De asemenea, promovează construirea mușchilor, motiv pentru care mineralul este deosebit de important pentru sportivi. Dar și femeile însărcinate beneficiază de acest lucru, deoarece potasiul ajută la deshidratare și astfel contracarează congestia picioarelor și ameliorează inima și circulația.
fier este important pentru sistemul imunitar, metabolismul energetic și transportul oxigenului. Deoarece cantitatea de sânge crește la femeile gravide, este important să vă asigurați că există o cantitate adecvată de fier, în special în această fază a vieții. Caisele sunt o opțiune delicioasă aici! 1
Vitamina A (ß-caroten) nu este doar foarte benefic pentru piele și toate membranele mucoase, ci și pentru vedere, ficat și protejează împotriva infecțiilor. Vitamina A și, în consecință, caisa este, de asemenea, un avantaj pentru pacienții cu gută și reumatism.
De asemenea Vitamine B sunt conținute în caise. Acestea sunt adesea denumite pur și simplu „vitamine pentru fericire”, „vitamine anti-stres” sau pur și simplu „vitamine pentru creier”, deoarece lucrează împreună pentru un creier sănătos. În plus, acestea sunt esențiale pentru producerea de energie, implicate în metabolismul proteinelor și grăsimilor, necesare pentru creștere și sistemul nervos, precum și pentru vindecarea rănilor și pigmentarea părului.
Un studiu a arătat că consumul de caise protejează împotriva afectării ficatului 2, cum ar fi ficatul gras. Ficatul gras nealcoolic este o boală hepatică cronică care apare frecvent în Germania, în care sunt stocate mai multe grăsimi în ficat. Caisele au fost eficiente și împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. 3; 4
Într-un alt studiu, caisele uscate au fost hrănite șobolanilor ale căror ficat au fost parțial îndepărtați. Caisele au ajutat la regenerarea ficatului. 5
După cum este descris în acest articol, vă puteți întări ficatul cu o dietă antiinflamatorie, exerciții fizice moderate și un nivel scăzut de stres (negativ).
Caisele sunt bogate în antioxidanți
La fel ca alte fructe și legume, caisele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți. Antioxidanții protejează fiecare celulă de atacurile așa-numiților radicali liberi (mai multe despre acest lucru AICI). Astfel, pot combate o varietate de boli, cum ar fi cancerul.
Un reprezentant binecunoscut este deja menționatul β-caroten (vitamina A).
Caisele ajută la constipație
Fibră - știm cu toții că avem nevoie de ea pentru a menține intestinele sănătoase. Ce frumos că pot servi și caisele cu asta! Indiferent dacă alegeți varianta uscată sau cea proaspătă (crudă), fibra este prezentă în ambele și poate proteja astfel împotriva înfundării.
Pe lângă caise, alte tipuri de fructe și legume, precum și leguminoase, nuci și semințe pot ajuta bineînțeles împotriva constipației (mai multe despre AICI și AICI).
Recomandat în special femeilor însărcinate
Pe lângă multe vitamine, minerale, oligoelemente, substanțe vegetale secundare, fibre și alți nutrienți importanți, caisele conțin și vitamina acid folic, care este atât de importantă pentru femeile însărcinate. Acidul folic este deosebit de important pentru dezvoltarea copilului nenăscut.
Deci dragi gravide, sportive, cele cu un dinte dulce și toată lumea în general: dacă ar trebui să vă simțiți caisele - apucați-l! Indiferent dacă sunt uscate sau proaspete - ambele sunt incredibil de delicioase! Pentru cele uscate, însă, cumpărați cele nesulfurate (cele ușor maronii).
cerere
Caisele proaspete sunt incredibil de delicioase, DAR trebuie să fie coapte - altfel nu sunt o plăcere. Dacă nu puteți obține caise proaspete, puteți mânca în siguranță caise uscate. Deoarece apa este retrasă, substanțele nutritive sunt și mai concentrate - un adevărat superaliment, ca să spunem așa!
Caisele pot fi folosite în prăjituri, ca gem sau ca chutney. Mâncărurile copioase pot fi, de asemenea, rafinate cu acest fruct delicios. Sunt ideale ca îndulcitori în muesli sau iaurt!
O rețetă foarte gustoasă cu caise uscate sunt următoarele bile energetice, care sunt, de asemenea, minunate de luat:
Bilele energizante, bilele de beatitudine sau pralinele crude - oricare dintre nume îți place mai bine, aceste biluțe cu nuci și caise uscate sunt cerești!
Concluzie
Caisele nu sunt doar delicioase, ci contribuie și la o dietă sănătoasă. La fel ca alte fructe și legume, acestea ne oferă o multitudine de substanțe nutritive importante fără de care corpul nostru nu ar putea funcționa.
Prin urmare, vă rugăm să faceți acest lucru cu plăcere! Indiferent dacă este însărcinată, sportivă, feminină sau masculină, grasă sau subțire - toată lumea poate beneficia de ingredientele lor grozave!
Încă o dată un cadou minunat și, mai presus de toate, delicios din natură, care este un adevărat superaliment atât în forma uscată, cât și în versiunea proaspătă (crudă)!
umfla
Acesta este un blog personal. Cercetez din cunoștințele și convingerile mele, îmi dau sursele și, de asemenea, părerea mea personală.
Münzing-Ruef, I. (1996). Curs de carte alimentație sănătoasă: bucătăria ca farmacie a naturii. Zabert Sandmann.
1 Leitzmann, C. și Keller, M. (2013). Dieta vegetariana. 3, actualizat Ed., Ulmer, Stuttgart, S276-303.
2 Weiß, J., Rau, M. și Geier, A. (2014). Boală hepatică grasă nealcoolică. Dtsch Ärztebl, 111, 447-452
3 Yilmaz, B., Sahin, K., Bilen, H., Bahcecioglu, I. H., Bilir, B., Ashraf, S., ... & Kucuk, O. (2015). Carotenoizi și boli hepatice grase nealcoolice. Chirurgie hepatobiliară și nutriție, 4 (3), 161.
4 Ozturk, F., Gul, M., Ates, B., Ozturk, I. C., Cetin, A., Vardi, N., ... & Yilmaz, I. (2009). Efectul protector al caisei (Prunus armeniaca L.) asupra steatozei hepatice și daunelor induse de tetraclorura de carbon la șobolanii Wistar. British Journal of Nutrition, 102 (12), 1767-1775.
5 Yilmaz, I., Karaman, A., Vardi, N., Cetin, A. și Erdemli, E. (2013, iulie). Efectele caisei organice asupra regenerării ficatului după hepatectomia parțială la șobolani. In Transplantation Proceedings (Vol. 45, No. 6, pp. 2455-2460). Elsevier.
Johann Grander sen., Fondatorul companiei Grander® din Austria, este convins că apa este un „sistem viu”, care citește mai mult
Acum este din nou momentul: a sosit sezonul de Crăciun. Mulți brazi, vitrine și case sunt decorate și aprinse cu dragoste pentru Crăciun Citește mai mult
Este din nou timpul tipic rece: nasul curge, gâtul este zgâriat și tusea este enervantă. Chiar dacă toamna Citește mai mult
Pentru o lungă perioadă de timp au fost privite ca substanțe misterioase care apar în plantele medicinale, precum și în toate tipurile de fructe și legume. Citeste mai mult
Via nutripassion.de
Permiteți-mi: Denise, cu mare entuziasm pentru o alimentație sănătoasă, gustoasă, dar și echilibrată. Având cunoștințe aprofundate din studiile mele de biologie și pregătirea ca nutriționist, aș dori să vă arăt ce efecte are alimentele asupra corpului.