Caise uscate toate id-ul nostru; Rețete pentru gătit - Marie Claire

caise

Adaugă la favorite sriba3 - stock.adobe.com

Cunoscut și sub numele de Pruna din Armenia, caisa este un fruct de vară foarte apreciat pentru prospețimea sa și conținutul ridicat de fibre, minerale și vitamine. Caisul include mai multe soiuri cultivate în Franța, inclusiv Rouge du Roussillon, Bergeron, Orangeed sau Orange Caise din Provence. Pe lângă soiurile sale la fel de populare, fructul este consumat și sub altă formă: cais uscat. În forma sa deshidratată, caisa uscată este foarte populară pentru sportivi datorită calităților sale energetice.

Originea caisului uscat

Deși numele său științific îl face cunoscut sub numele de prune din Armenia, caisul este un fruct originar din China, mai exact din regiunea de nord-est. A fost apoi introdus în Imperiul Greco-Roman în urmă cu aproape 2.000 de ani. În ciuda prezenței sale, a fost cunoscută doar în Franța din secolul al XV-lea și cu adevărat cultivată abia în secolul al XVIII-lea. Acum este cultivat în mai multe regiuni franceze, în special în Rhône-Alpes și în bazinul Languedoc-Provence. Un fruct de vară, caisul este prezent pe tarabe între iunie și august și este deosebit de apreciat pentru prospețimea, gustul și aroma sa. Pe lângă fructele proaspete, caisele sunt foarte populare și sub forma lor deshidratată.