Caisele Cât de sănătoase sunt fructele de piatră

Caise: Cât de sănătoase sunt fructele cu pietre?

08/12/2020, 10:34 am | rk, helack, cch, t-online

Caise: Vitaminele, mineralele și puține calorii fac caisele un fruct de mică putere. (Sursa: GSPictures/Getty Images)

Pielea ta este galben-soare și catifelată moale, în cel mai bun caz are gust suculent și dulce - dar caisele sunt sănătoși? Puteți găsi un răspuns la această întrebare și mai multe informații despre fructele de vară aici.

Locuința fructelor însorite se află în China și în zonele muntoase dintre Marea Caspică și Marea Neagră. Astăzi caisele cresc aproape peste tot unde este frumos și cald. Majoritatea caiselor vândute în supermarketuri provin din zone de creștere din Italia, Grecia, Spania, Franța și Turcia. Vara vă puteți lăsa și pe fructele germane cultivate în sudul țării.

Sezonul fructelor depinde de țara de origine. În regiunea mediteraneană, acestea sunt coapte încă din luna mai. În Germania, cultivatorii de fructe trebuie, de obicei, să aibă răbdare cu recolta până în iulie.

Conservarea fructelor: gemuri, compoturi, lichioruri etc.

Fructe: După o recoltă de fructe cu randament ridicat, mulți nu știu ce să facă cu fructul delicios înainte ca acesta să nu mai fie proaspăt. Fructele pot fi conservate pentru a evita risipa. Astfel se va păstra mult timp și în același timp poate fi savurat și în lunile mai reci. Vă prezentăm cele mai delicioase opțiuni de conservare în acest spectacol foto. (Sursa: lola1960/Getty Images)

Boabe congelate: Cel mai simplu mod de conservare a fructelor pentru o lungă perioadă de timp este congelarea. Este indicat mai întâi să congelați fructele împrăștiate pe o tavă și abia apoi să le puneți într-o pungă sau recipient pentru congelator. În acest fel, fructele nu se lipesc între ele și este mai ușor să le dozați atunci când le scoateți. (Sursa: igorsm8/Getty Images)

Compot: O altă metodă de conservare este de a fierbe fructele într-un compot. Pentru a face acest lucru, fructele sunt fierte în zahăr și apă și apoi turnate în pahare care au fost clătite fierbinți. Retrospectiv, puteți folosi compotul pentru prăjituri sau pur și simplu să-l mâncați cu iaurt sau quark. (Sursa: olgakr/Getty Images)

Gem: Conservarea este unul dintre cele mai populare tipuri de conservare. Untul dulce se face ușor: Puneți într-o cratiță fructele tocate, dacă este necesar, fără coajă și curățate de zahăr, și lăsați-o să se gătească câteva minute. Cât de mult zahăr ar trebui să utilizați în raport cu fructul este de obicei scris pe pachetul de zahăr. Apoi umpleți borcanele care au fost clătite și sigilate cu apă fierbinte cu gem. (Sursa: Lars Würsig/Getty Images)

Fructe uscate: Cea mai veche metodă de conservare a fructelor este uscarea fructelor. Bucățile de fructe sunt fie agățate câteva zile într-un loc uscat și cald cu un șir, fie așezate pe o grilă. Dacă doriți, puteți usca fructele câteva ore cu ușa cuptorului ușor deschisă la 60-70 grade Celsius. Deshidratatoarele sunt, desigur, deosebit de practice. (Sursa: doesnt care/Getty Images)

Sirop: Un sirop poate fi făcut din multe tipuri de fructe și flori. Pentru a face acest lucru, zahărul este mai întâi dizolvat în apă fiartă. Pentru a face un sirop de flori de bătrân, înmuiați florile și câteva pene de lămâie în apa de zahăr timp de trei până la cinci zile. În cele din urmă, totul este cernut și umplut în sticle cu capac cu șurub. Siropul de flori de bătrân este necesar, de exemplu, la pregătirea lui Hugo. Dar și diluat cu apă, devine o băutură răcoritoare de vară. (Sursa: meteo021/Getty Images)

Lichior de prune: un mod popular de conservare este prelucrarea fructelor într-un lichior. Fructele se înmoaie mult timp în zahăr, apă și alcool. Uneori, băutura este rafinată cu ierburi. Alcoolul își îndepărtează culoarea din fructe și le leagă aroma. Pentru a se asigura că lichiorul are o durată lungă de valabilitate, în producție se folosește un procent ridicat de alcool. (Sursa: HandmadePictures/Getty Images)

Prunele: Lucrul special despre conservarea cu alcool și zahăr: Chiar și atunci când fructele crude, necomestibile, cum ar fi prunjele, boabele de sorian sau bătrânul negru pot fi făcute comestibile prin prelucrare ulterioară. Prunele și boabele de sorian ar fi trebuit fie să supraviețuiască primului îngheț înainte de prelucrare ulterioară, fie să fie congelate în prealabil în congelator pentru a reduce gustul amar. (Sursa: Andreas Steidlinger/Getty Images)

Sunt caisele sănătoase?

La întrebarea dacă caisele sunt sănătoase poate fi răspuns cu un da răsunător. Este posibil să nu fie printre primii în ceea ce privește conținutul de vitamina C - 100 de grame de caise conțin aproximativ 10 miligrame de nutrienți. Dar caisele sunt bogate în provitamină A (beta-caroten), care asigură o piele frumoasă și moale și se spune că întărește vederea. Beta-carotenul protejează, de asemenea, pielea de razele UV.

Fructele mici de culoare galbenă conțin, de asemenea, vitaminele E și B și minerale precum fosfor, fier, magneziu și potasiu. Se spune că fructele de vară au un efect detoxifiant și diuretic. De asemenea, ar trebui să întărească sistemul imunitar și circulația. De asemenea, au un efect pozitiv asupra părului și unghiilor. Acidul salicilic conținut ucide germenii din tractul gastro-intestinal. Și se spune că caisele pot ajuta împotriva durerilor de cap și chiar a migrenelor - în special substanța dimetilglicină, care se află în miezul caisei.

Gem de caise:Cum să faci singur gem dulce
Tort de caise cu quark:Rețetă delicioasă
Căderea de caise:Desert copios cu ovăz

Cât de sănătoși sunt caisele uscate?

Este adevărat că fructele uscate conțin mai puțină vitamina C, deoarece vitamina sensibilă la căldură se pierde în timpul uscării. Pe de altă parte, fructele uscate sunt deosebit de sănătoase pentru tractul digestiv datorită conținutului ridicat de fibre.

În plus, caisele uscate au o concentrație mai mare de minerale datorită deshidratării. De exemplu, există mai mult potasiu în fructele uscate decât în cele proaspete. Cu toate acestea, conțin și mai multe calorii.

Câte calorii conține fructele de piatră?

Dacă nu mâncați fructele în cantități mari, nu trebuie să vă faceți griji. Caisele conțin doar 43 de calorii la 100 de grame. De asemenea, conținutul de grăsime abia există la 0,1 grame la 100 de grame de caise.

Dacă mâncați caise uscate, totuși, trebuie să rețineți că apa a fost îndepărtată din fructele uscate și că 50 până la 70 la sută din fructe constă din fructoză. Fructele uscate au un volum semnificativ mai mic decât fructele proaspete. 100 de grame de caise proaspete nu pot fi echivalate cu 100 de grame de caise uscate, ele însumând aproximativ 240 de calorii.

Miezul de caise amare conține amigdalină

Se spune că sâmburii amari de caise ajută la prevenirea sau combaterea cancerului. Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, totuși, nu există dovezi științifice în acest sens. Mai degrabă, institutul avertizează împotriva consumului mai mult de unu până la trei sâmburi de caise pe zi, deoarece acestea au un conținut ridicat de amigdalină. Este mai bine să te descurci complet. Acidul cianhidric este eliberat din amigdalină în timpul digestiei. În cantități mari, acest lucru poate duce la otrăvire și chiar la moarte din cauza paraliziei respiratorii.

Miezul de caise dulci conține și amigdalină, dar într-o concentrație semnificativ mai mică. Miezul este folosit, printre altele, pentru a face din Persipan, un substitut de marțipan.

Acid cianhidric:Omul suferă de otrăvire după ce a luat extract de sâmbure de caise
Arzător de grăsimi tropicale:Iată cât de sănătoasă este papaya - calorii și valori nutriționale
Fructe proaspete:Ar trebui să evitați această greșeală cu cireșe

Cum să recunoaștem fructele coapte

Puteți identifica o caisă coaptă prin intermediul unui test de presiune: apăsați cu atenție fructul cu degetul mare. Dacă caisa cedează ușor, este coaptă. O indicație a acestui lucru poate fi și culoarea galben-portocaliu puternic. În plus, piatra poate fi ușor îndepărtată atunci când fructele sunt coapte.