Calamare umplute cu orez - Annemarie Wildeisens KOCHEN

kochen

ingrediente

Trimiteți lista ingredientelor

Trimiteți-vă ingredientele pentru Calamares umplute cu orez.

Lista dvs. de ingrediente a fost trimisă cu succes. Distrează-te gătind!

Vă rugăm să verificați adresa de e-mail!

  • 400 g roșii
  • 1 bucată de ceapă (1)
  • 1 lingură de ulei de măsline (1)
  • 1/2 pachet de praf de șofran
  • 4 bucăți de calamari
  • 1 bucată de ceapă (2)
  • 2 bucăți de căței de usturoi
  • 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • 4 crenguțe de oregano
  • 150 g de spanac din frunze s-au albit
  • 2 linguri de ulei de măsline (2)
  • 75 g orez
  • 1 bucată de ou
  • paprika
  • 2 linguri de ulei de măsline (3)

2 persoane: tăiați ingredientele în jumătate. 1 persoană: împărțiți ingredientele.

Valoare nutritionala

pregătire

Pregătiți și tăiați roșiile. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii fine.

Se încălzește uleiul de măsline (1) și se călește ceapa până se deschide galben. Se adaugă șofranul și se sotează scurt. Apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe și gătiți sosul la foc mediu timp de 15 minute. Sare si piper. Puneți într-un vas larg rezistent la cuptor.

Curățați temeinic calamarele: Mai întâi apucați tentaculele și scoateți capul cu interiorul acestuia. Slăbiți cartilajul (Schulp) din interiorul peștilor și trageți-l afară. Apoi zgâriați pielea mov cu un cuțit și curățați corpul. Apoi clătiți bine calamarele sub apă rece. Se usucă cu hârtie de bucătărie.

Curățați și tocați mărunt ceapa (2) și usturoiul. Scoateți jumătate din frunzele de pătrunjel și oregano din ramuri și tocați mărunt cu spanacul. Prajiti bine ingredientele tocate in ulei (2). Se lasă să se răcească ușor.

În același timp, gătiți orezul în apă sărată până când devine moale. Se lasă să se răcească ușor.

Se amestecă orezul, oul și ceapa într-un castron și se condimentează cu sare, piper și boia. Folosind o lingură, umpleți bine amestecul de orez în calamari și sigilați capetele cu o frigarui de lemn. Se aseaza in sosul de rosii. Sare și piper, stropiți cu ulei de măsline (3) și acoperiți cu ramurile de plante rămase.

Acoperiți și gătiți calamarele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.