Calamari fritti, caracatiță prăjită în adâncime Thomas Sixt Food Blog

Vă voi arăta azi rețeta mea pentru calamari fritti, acum puteți pregăti singuri caracatiță, pas cu pas.

Îmi place să folosesc mini caracatiță pentru calamari fritti, le cumpăr întotdeauna congelate, apoi lasă-le să se dezghețe încet în apă rece.

Există două opțiuni pentru prăjire:

1. Întoarceți calamarii în făină, apoi prăjiți
2. Întoarceți calamarii în făină și înmuiați-i în aluat, apoi prăjiți-i.

Ca garnitură, pregătesc o salată de ulei de măsline și cartofi, care este foarte asemănătoare cu salata noastră de oțet, ulei și cartofi, care este, de asemenea, rafinată cu maghiran proaspăt.

Când toate ingredientele au fost preparate, acest fel de mâncare va fi pe masă și farfurie în 30 de minute. De data aceasta am făcut toate fotografiile cu iPhone®.

Mă bucur dacă încercați acest fel de mâncare și îl împărtășiți prietenilor dvs. pe Facebook.

1. Pregătește delicioase calamari fritti

După cum sa descris deja în introducere, cel mai bine este să cumpărați o caracatiță congelată.

Decongelarea în multă apă rece durează aproximativ 30 de minute.

Pericol! Apa caldă sau chiar fierbinte nu este ideală, deoarece mini caracatița fragedă își pierde rapid calitatea. Vă rugăm să puneți în apă rece și să lăsați să se dezghețe „confortabil”!

Sfat de pregătire de la bucătarul-șef Thomas Sixt

2. Faceți singur salată de cartofi cu ulei de măsline

Salata de cartofi cu ulei de măsline este o salată de cartofi ușoară și rapidă. Vă rugăm să gătiți mai întâi cartofii și apoi să îi curățați bine.

Eu folosiți cartofi cerați pentru păstrarea formei pentru salata de cartofi - cunoscuți și sub numele de cartofi „grași” și soiuri de cartofi sau în principal soiuri de cartofi ceară, cum ar fi:

Soiuri de cartofi pentru salată: Agria, Bamberger Hörnchen, Hansa, Linda, Marabel, Sieglinde, Ditta, Cilena, Nicola, Selma. Cartofii făinoși sunt mai buni pentru piure și aluat de cartofi.

Recomandări de ingrediente de la bucătarul Thomas Sixt

Tai cartofi acum în felii, da Sare, piper, zahăr, oțet de vin alb, ulei de măsline și maghiran proaspăt la.

Din moment ce sunt pe punctul de a termina salata de cartofi și o vreau un pic resch, adaug ceapă roșie.

Salata de cartofi și ceapa pot fi găsite în blogul meu de gătit pentru fiecare rețetă de salată de cartofi.

Salata de cartofi cu ceapă trebuie consumată imediat.

Ceapa începe să fermenteze relativ repede, Pentru Ceapă în salată de cartofi Este acolo doar trei variante:

1. Chiar înainte de servire, tocați ceapa proaspătă și amestecați cu salata de cartofi. Mănâncă totul cu promptitudine - salata de cartofi are o perioadă de valabilitate limitată (chiar dacă este depozitată într-un loc răcoros).
2. Albiți scurt ceapa tăiată cubulețe, apoi amestecați-le în salată când sunt răcite - acestea pot fi păstrate la rece pentru aproximativ.
3. Marinati cubuletele de ceapa timp de aproximativ 10 minute in putin otet si zahar si apoi amestecati fara marinada - pot fi pastrate racite timp de aproximativ o zi.

3. Pregătește calamari fritti, iată câteva impresii fotografice pentru a-ți face chef

Mini caracatițele decongelate s-au scurs frumos până acum. Am pus niște făină într-un castron și am pus caracatița în făină.

Va rog sa nu va alarmati, am mai inselat niste creveti!

Făina ar trebui să îmbrace mini caracatița în mod uniform, așa că vă rugăm să vă rotiți bine mâinile în făină.

Acum puneți caracatița făinată pe o farfurie suplimentară și adăugați un ou, sare, piper și puțină lapte la făina rămasă.

4. Prajim calamarii

Apoi, totul este pregătit pentru prăjire. Grăsime vegetală într-un wok, caracatiță cu făină, aluat.

Acum, fie puneți mini caracatița direct din făină în grăsimea fierbinte sau mai întâi înmuiați-o în aluatul pregătit. Calamari fritti în două variante!

Apoi, puneți mini-fructele de mare acoperite cu aluat în grăsimea fierbinte și prăjiți-le până se rumenesc. Acestea sunt cele mai frumoase calamari fritti!

Acum puneți fructele de mare proaspăt coapte pe o tavă și păstrați-le calde și crocante în cuptor la 140-180 ° C. Puteți face acest lucru timp de aproximativ 10 minute.

5. Servire și ultimele sfaturi

Condimentați salata cu ulei de măsline și cartofi cu sare și piper și așezați salata într-un castron.

Serviți o maioneză de casă și adăugați var sau lămâie. Ar putea arăta astfel:

6. Reteta de calamari fritti cu ulei de masline si salata de cartofi

După instrucțiunile pas cu pas cu imagine, urmează rețeta detaliată cu toate cantitățile. iti urez noroc!

---