Calamari umpluți cu brandadă de cod, coulis de boia și chorizo prăjit - Chez Lorette - La
Lorette, gătit, rețete, cursuri de gătit grenoble.
Luni, 20 martie 2006
Calamari umpluți cu brandadă de cod, coulis de boia și chorizo prăjit
Într-un moment în care unii încearcă o dietă cu cârnați sau își fac curățenia mare de primăvară (bunicuță, sunt sigură că ești acolo;-)), mă apuc să-mi măturesc cămara și în cele din urmă să folosesc aceste alimente care Am cumpărat într-o zi în timp ce îmi spuneam: „asta se va schimba” sau „hei, ce este asta? Voi încerca”. Întotdeauna există ceva în spatele unui dulap sau congelator care așteaptă să fie gătit de luni de zile, așa că în această dimineață am vrut să ascult vocile acelea mici care țipă la mine „mă mănâncă, mă mănâncă” și m-am lăsat purtat.
Primul pas plin de nedumerire: congelatorul meu. Dar ce am de gând să fac cu acei albi mari de calmar? De ce le-am cumpărat? Nici măcar nu sunt sigur că îmi place !
Al doilea pas, mai plăcut: cămara mea. Le-am uitat pe acelea: acele paprika conservate care mi-au atras atenția la ultima mea călătorie la Arax.
Faceți un mic ocol prin computer pentru a afla că boiaua este o legumă verișoară pentru ardei (sincer, aș fi ghicit-o singură) care vine în diferite forme, gusturi și culori. Aici sunt bine avansat !
Al treilea și ultimul pas pentru a finaliza toate acestea: frigiderul meu. Desigur, nimic nu este foarte vechi acolo, dar există încă un pic de chorizo dulce, un pic de cod sărat, câteva prune uscate, iaurturi, ouă, Saint-Marcellin. STOP! Devag.