Calamarii mei la; Armorican - Gourmet Garden

gourmet

Iată o mâncare pe care o pregătesc de mult timp, aproape un clasic vara: astăzi îți dezvăluiesc rețeta mea de calmar armorican. De origine sudică, sosul conține: roșii, usturoi, ulei de măsline, vin alb și buchetul garni esențial. Mica mea atingere suplimentară: biscuiți de homar, câteva pistile de șofran și armagnac.

Calmarul mai este numit calamar. Sezonul calmarilor este mai mult iarna din decembrie pana in februarie. Cu toate acestea, îl veți găsi pe tarabele pescariilor, în bucăți sau fâșii, înghețat tot anul (chiar mai bine, va fi înmuiat de frigul extrem). În plus, calmarul este sărac în calorii: să profităm !

Pentru a evita cauciucul, acestea trebuie arse rapid la foc mare și apoi fierte la foc foarte mic mult timp. Pregătirea nu depășește 30 de minute: ți-o ofer în pași simplificați. Apoi, pentru a găti la foc mic, veți avea nevoie de o oră.

Calamarele armoricane, ca orice tocană, sunt cele mai bune a doua zi. Pregătesc întotdeauna o cantitate bună pentru a îngheța o parte din ea.

Însoțitor lateral, puteți oferi orez pilau dar și cartofi aburi.

Descarcă pdf-ul rețetei

Ingrediente: pentru 6/8 persoane