Călătoria culinară a lunii Japan Eat Move
În fiecare lună, pornește să descoperi o țară și specialitățile sale culinare. Luna aceasta vă ducem în Japonia. Bucătăria ocupă un loc central în cultura țării, iar dieta sănătoasă a japonezilor este parțial responsabilă de longevitatea lor. Descoperiți mâncăruri tradiționale care depășesc cu mult sushi-ul și maki-ul foarte popular !
Obiceiuri alimentare japoneze
Specialitățile țării
Japonezii consumă în principal produse proaspete și au o dietă foarte variată, săracă în grăsimi și zahăr. Mâncarea de bază este orezul, care este prezent la fiecare masă. De asemenea, consumă o mulțime de fructe de mare: peşte (mai ales sub formă de sushi și sashimi), crustacee și crustacee, dar și alge. Mâncarea națională, sukiyaki, arată ca pot-au-feu.
- ramen: taitei serviti intr-un castron mare de carne sau bulion de peste
- shabu shabu: o fondue în care carnea este gătită în apă clocotită
- okonomyakis: la jumătatea distanței dintre clătita umplută și omletă
- soba: fidea de hrișcă
- udoni: taitei moi și groși
- yakitoris: frigarui de pui acoperit cu sos
- kare-orez: Curry japonez
- gyûdon: felii de vita in sos de soia servit cu ceapa si orez
Produse de patiserie deseori făcute cu pastă de orez sau fasole roșie (anko). Găsim astfel mochi, o prăjitură de orez lipicios mâncată deseori de Anul Nou. higashi este o prăjitură de ceai verde uscat, iar dorayakis sunt clătite umplute cu pastă de fasole roșie. Cea mai consumată băutură din Japonia, conform tradiției, este ceaiul verde.
O zi obisnuita
Mic dejun: Foarte echilibrat, micul dejun tradițional constă dintr-o ceașcă de ceai verde, orez, o salată de legume, pește sau o omletă, uneori însoțită de nattô (boabe de soia fermentate) și nori (alge marine uscate). Tinerii japonezi au o tendință crescândă de a lua un mic dejun „occidental” în timpul săptămânii și un mic dejun tradițional în weekend.